Böllérmáj és Gasztronómiai Fesztivál 2024 Kapuvár

Kapuvári Böllérmáj és Gasztronómiai Fesztivál

2024. február 9., péntek
19:00 – Dj Dominique és Neoton élőkoncert

2024. február 10., szombat
9:00 – Megnyitó
10:00 – Szabadtűzi Lovagrend
11:00 – "Jó ebédhez szól a nóta" Greznár Zoltán és zenekara
12:00 – Hanság Big Band
13:00 – Szenior Örömtánc Zsuzsival
13:30 – Hajnalcsillag Dalkör
14:00 – Kapuvár Város Fúvószenekara
15:00 – Kapuvári Hagyományőrző Nyugdíjas Egyesület
15:30 – Táncos Trió
15:45 – Őszirózsa Dalkör
16:15 – Veszkényi Férfi Dalkör
17:15 – Gyopáros Alpár országgyűlési képviselő, a rendezvény fővédnökének köszöntője, Hámori György polgármester köszöntője, eredményhirdetés, díjak kiosztása
19:00 – Irigy Hónaljmirigy és Lord élő koncert

Mint minden évben, most is a gasztronómiáé lesz a fő szerep , ezért várjuk főzőcsapatok jelentkezését felnőtt és ifjúsági korosztályban.

Kategóriák :

1./ Kapuvári böllérmáj készítése . Minden csapatnak kötelező készíteni a szervezőktől térítésmentesen kapott 2kg. máj és 1 kg. velő felhasználásával.  / Aki csak házi sütemény kategóriában indul annak természetesen nem kell. /

2./ Egyéb szabadon választott étel kategória. Az induló csapat maga dönti el, hogy az általa hozott alapanyagok felhasználásával milyen ételt készít. Lehet családi recept  , táj-jelegű , népi stb.

3./ Házi sütemény készítő kategória . Otthon vagy a helyszínen elkészített sütemények .

A szervezők 2 db. sörasztal garnitúrát, vizet biztosítanak a versenyző csapatok számára.
Kiegészítő eszközökről és egyéb alapanyagokról a csapatok maguk gondoskodnak.
Az ételek elkészítése szabványos  nyomáscsökkentővel ellátott gázüzemű főzőberendezésen történik . Biztonságos üzemeltetés a csapatok felelőssége.
Korlátozott számban van lehetőség elektromos áram vételezésére is, nevezésnél ezt az igényt kérjük jelezni !
Mindegyik kategóriát a zsűri külön értékeli és díjazza. A süteményeket külön szakmai zsűri bírálja el.

Díjak : Fődíj –vándorserleg. Aranyminősítés, ezüstminősítés, bronzminősítés  és különdíjak.

A versenyre nevezési díj nincsen !

Zsűri 

Az ételeket igazi szaktekintélyek bírálják majd el: Horváth Csaba zsűrielnök, Bihacsy László, dr. Simon Tamás, Edvi László, Eperjesi József, Ferenczi István, Hargitai György, Kelemen Endre, Kocsis Tibor, Lábodi László, Magyarné Pócza Katalin, Mészáros Attila, Mészáros Balázs, Nagy Gábor, Sátor László, Schvets Zsolt, Szabó Gábor. Sütemény zsűri: Karácsonyi Péter elnök, Bognár Éva, Kocsis Éva, Nagy Evelyn, Sipőcz Krisztina, Tukovics Antal Tamás.

Részletes ismertető :

Az induló csapat egy képviselője találkozik a szervezőkkel reggel 8 és 9 óra között. A regisztráció és az alapanyagok átvétele  után, elfoglalja az előzőleg kisorsolt főzőhelyet, előkészül a főzéshez.
A regisztráció során a csapat képviselője ismerteti  az elkészíteni kívánt ételt- ételeket ami felkerül a zsűri lapra, ami zsűrilapot minden zsűri tag megkap.

Csapatok összetétele : a csapat egy vezetőből  és korlátlan számú segítőből áll.
Ifjusági csapatoknál : 18 életév alatt versenyzők. Felnőtt jelen lehet a főzés során, de tevőlegesen nem vehet részt az ételek elkészítésében.

A zsűri elnök ismerteti a szabályokat, és a Gartai  Muskétások díszlövésével kezdetét veszi a verseny.
A főzés során a zsűri többször is felkeresi a csapatok főzőhelyeit, ellenőrzi a higiéniát, ötletességet, az étel elkészítésének menetét. Csak helyben elkészített ételeket lehet zsűrizésre ajánlani. A zsűri időpontot határoz meg, az étel zsűrizésére. Aki több féle ételt is készít, kérheti az ételek különböző időpontban történő értékelését. Az értékelés során a zsűrinek egy adag ételt kell feltálalni. A zsűri értékeli a főzőhely kialakítását, tisztaságát , és a tálalást és a zsűrinek felkínált étel hőfokát is. 

A sütemény kategóriában induló versenyzők 9 és 10 óra között adhatják le a zsűriszobában, az otthon vagy a helyszínen elkészített süteményeiket. Süteményből 5 db.-ot tortából egész tortát kell leadni.

Zsűriszoba mint a sütemények, mint az egyéb ételek tekintetében, a Hany Istók Kerékpáros Centrumban lesz.
Zsűrizés : nemzetközileg elfogadott zsűrizési szempontok alapján. 100-91 pont között arany fokozat, 90-81 pont között ezüst fokozat, 80-71 pont között bronz fokozat.
Az elkészített ételeket árusítani TILOS !
A résztvevők tudomásul veszik, hogy a nap során a versenyről kép és video felvétel készül, amit a szervezők a verseny bemutatása során felhasználnak.
Minden csapat saját felelősségére indul a versenyen.
Nevezési határidő : 2024. február 02.