Újszentiváni Rétesfesztivál 2011

Réteskészítési verseny szabályai.

Időpont: 2011. április 09.

A verseny célja a réteskészítés hagyományainak bemutatása és megőrzése. A versenyző csapatoknak a réteskészítés minden munkafázisát a helyszínen kell bemutatniuk. A versenyre 4-5 fős csapatok nevezhetnek. A verseny helyszíne: az Újszentiváni Lovaspark

A rendezőség által biztosított, a verseny lebonyolításához szükséges eszközök:

pad: 2db / csapat, asztal: 2db / csapat

Minden csapatnak legalább egy, a kijelölt sütőbe illő sütőlemez.

A sütéshez elegendő áramerősség.

A szükséges ivóvíz minőségű vízről a rendezőség gondoskodik.

Alapanyagról és felszerelésről a csapatoknak kell gondoskodni:

- terítő, dagasztó edény, liszt, töltelék anyagok, kések, vágódeszka, cukor, porcukor, zsír, olaj, egyéb edények, stb.

Kérjük a csapatokat, hogy alaposan készüljenek föl az eszközökkel, mert a helyszínen már nem lesz módunk pótolni a hiányzó anyagokat!

Kérjük a csapatokat, hogy nagy gondot fordítsanak arculatuk kialakítására, mert a zsűri plusz pontokkal jutalmazhatja!

A helyszín berendezése szerint a csapatok helyét a rendezőség jelöli ki.

Kizárólag a helyszíni segítők illetékesek a következőkben:

SÜTŐK KEZELÉSE

GÁZTŰZHELY KEZELÉSE

ZSŰRITAGOKKAL TÖRTÉNŐ KAPCSOLATTARTÁS

A sütés (sorszámhúzás után) kisorsolt sorrendben, a sütést felügyelő vezetésével történik.

A kisült réteseket a zsűri elé az alábbiak szerint kérjük feltálalni:

Egy-két szelet kisült natúr rétes, és két-három tetszőleges szelet, az alapvető ízhatást nem befolyásoló, minimális mennyiségű kiegészítő felhasználásával feltálalva (pl.: porcukor+mentalevél, de egy öntetes rétes már csak a különlegesség kategóriában elfogadható).

Különlegesség esetén bármilyen kiegészítő megengedett!

A rétesek értékelése öt kategóriában történik:

TÚRÓS rétes

MEGGYES rétes

ALMÁS rétes

SÓS rétes

ÉDES-KÜLÖNLEGESSÉG

Kategóriánként az első, második és harmadik helyezettet díjazzuk.

Csapatonként egy tepsi rétest kérünk leadni a szervezőknek!

A versenyző csapatoknak szigorúan tilos:

- Bármely előre elkészített alapanyag használata: előre elkészített tészta vagy töltelék.

- Ételszínezék használata.

Nevezés rétesevő versenyre.

IV. Újszentiváni Rétesfesztivál Rétesevő verseny

Időpont: 2011. április 10.

Nevezési díj: nincs

Nevezni a helyszínen lehet az információs sátornál.

Minden korcsoportban a versenyzők száma maximum 15 fő lehet.

Három korcsoport indulhat:

0-10 évesek a "Gyerek",

11-18 évesek a "Tizenéves",

19-100 évesek a "Felnőtt"-kategóriában.

Mindhárom kategóriában az első három helyezett részesül díjazásban.