Centurio Szőlőbirtok
A Centurio Szőlőbirtok kézműves alapokon gazdálkodó családi birtok Gyöngyöstarjánban, a Mátrai borvidéken. Szőlőterületeink a Fay-domb a Szárazvölgy és a Diós dűlőkben találhatóak. Ezekről a termőhelyekről származó hozamkorlátozott szőlőből, saját élesztővel erjesztve készülnek a boraink.
Centurio Szőlőbirtok
3 ha-on elhelyezkedő szőlőparcelláink termelését az alacsony hozamok és kiszámíthatóság jellemzi; az egészséges gyümölcs és a terroir érvényesülését mindig szem előtt tartva. Szőlőtőkéket gondozunk; éppen ezért metszéstől a szüretig sok emberi élőmunka alkalmazásával szabad akaratból teszünk minden évben csúcskísérletet. Ebben az értékteremtésben jut központi szerep két eltérő karakterisztikájú területünknek a Diósnak, és a Fáy-dombnak. Figyelmem középpontjában a kékfrankos (és a MÁTRA-i vörösbor, mint kategória) áll, véleményem szerint ez a szőlőfajta hivatott újrapozícionálni a Mátrai borvidéket.
A szőlőben maximalista, a pincében minimalista vagyok. Bogyózás után a színlé mustot különválasztjuk a préslétől, mindezt a legnagyobb minőség abszolutizálása miatti meggyőződéssel tesszük. Nincs állandó recept; minden évben szüret idején finomhangoljuk a technológiai folyamatokat és hozunk döntéseket arról, hogy mi hova és mennyi időre kerüljön a bor értékeinek megőrzése érdekében, annak palackba kerüléséig.
Ludányi Balázs
Forrás: A birtok közösségi oldala
| 2024.01.01 - 2024.12.31 |
Ásványtúrák 2024. Ásványgyűjtés és ősmaradványgyűjtés élménytúrák több helyszínen 2024. május 19. (vasárnap)
Ásványgyűjtés az ország legszebb helyszínein! Túrák, izgalmas kirándulások, hegyek, völgyek, természeti látnivalók, különleges élmények és persze ásványok! Az ásványgyűjtés a természet iránt érdeklődő felnőtteknek, családoknak és gyerekeknek egyaránt érdekes és értékes szórakozás. Ásványgyűjtő élménytúráinkat a ...
Mátra programok 2024. Fesztiválok, események, rendezvények 2024. június 15. (szombat)
Nyitott pincék napja
Változatos programokkal várjuk egész évben a Mátrában! A programokhoz kapcsolódó települések közül kiemelt úti cél a turisztikai központ Mátrafüred, a legmagasabban fekvő Kékestető és Galyatető, a váraikról híres Kisnána és Sirok, a régióközpont Gyöngyös és környéke, a boráról híres Nagyréde és Abasár, ...
Gyöngyöstarján programok 2024. Események, rendezvények 2024. június 15. (szombat)
Nyitott pincék napja
Gyöngyöstarjáni programajánló. Gyöngyöstarján község Heves vármegye Gyöngyösi járásában található. A település az ország legmagasabb hegyvonulatánál, a Mátra déli lábánál terül el, a Világos-hegy és Tót-hegyes védelmében. A térség kiemelt boászati hagyományokkal rendelkező települése.
Nyitott Pincék Napja 2024 Gyöngyöstarján 2024. június 15. (szombat)
A már megszokott minőségi borokkal várjuk a borok szerelmeseit Gyöngyöstarjánba 2024. június 15-én. Új köntösben, kibővített programokkal várjuk a bor szerelmeseit. A rendezvény napján kóstolópohár megvásárlásával lehet végigmenni a pincéken.
Hétvégi túrák országszerte 2024 2024. május 19. (vasárnap)
ÁSVÁNYGYŰJTŐ TÚRA GYÖNGYÖSTARJÁN
Hétvégi túra programok országszerte.
Falumúzeum Gyöngyöstarján
Az elsősorban néprajzi értékeket bemutató kiállítás két újabb bemutatóval bővült, megtekinthető Lukács Gyula műbútorasztalos műhelye, és id. Nagy Károly méltán elismert ásványgyűjteménye. A Falumúzeum udvarán felépült gyönyörű kemence egyedi hangulatot teremt a múzeum hagyományossá vált ...
