A bárány és a maghőmérő találkozása a grillben

A bárány és a maghőmérő találkozása a grillben

A grillezések során idővel hajlamosak vagyunk elkényelmesedni a biztonságosan elkészíthető ételekben. Megvan a fix fűszer, a sütési időtartam, a legjobb hentes, ahonnan beszerezhetjük az alapanyagot, mégis mi romolhatna el? Már persze azonfelül, hogy ráununk a dologra. És az igen kellemetlen.

Mit lehet csinálni, ha már telítődtél, és nem kívánod sem a grillcsirkét, sem a steaket? Mit szólnál egy extra omlós báránysülthöz? Olvasd el a következő cikket és megtudod, mi fog kirángatni a megszokott ízek mellől!

Mire lesz szükséged hozzá?

Egy szép darab báránylapocka
1 csokor rozmaring
1 csokor kakukkfű
6 gerezd fokhagyma
1 db citrom
1 teáskanál kömény
150 g vaj
2 evőkanál olívaolaj
Só és feketebors ízlés szerint adagolva

Hogyan kell elkészíteni a báránylapockát?

Mielőtt bárminek is nekiállnál, fontos kiemelni, hogy ehhez az ételhez egy olyan grillre lesz szükséged, ami fel van szerelve motoros forgónyárssal. Ezzel meg tudod akadályozni, hogy egy-egy ponton túlsüljön a hús, vagy hogy folyamatosan mellette kelljen állni a sütögetés alatt.

Aprítsd fel a 6 gerezd fokhagymát, valamint 2-2 szálat a rozmaringból és a kakukkfűből. A vajat olvaszd meg egy serpenyőben. Mikor már nem darabos, és csupán arany színű folyadékot látsz, szórd bele a köményt és az apróra vágott, korábban elkészített hozzávalókat, majd vedd le a tűzről! Ezután reszeld bele a citrom héját ebbe a remek illatú keverékbe, ezután pedig vágd félbe a citromot, és az egyik felének a levét is facsard hozzá.

Míg a grill melegszik, vedd elő a lapockát, kend át az olívaolajjal és hintsd meg ízlés szerint sóval és borssal is.

A megmaradt kakukkfűből és rozmaringból készíts egy illatos ecsetet! Kösd őket egy csokorba, hogy később ezzel tudd kenegetni és egyben fűszerezni is a báránylapockát!

A madzagra még továbbra is szükséged lesz, ugyanis a lapockát hengeres formába kell kötözni, hogy később könnyűszerrel a nyársra tudd tűzni. Amennyiben sikerül jól eltalálnod a kialakított henger közepét, és ott fűzöd fel a forgónyársra, akkor már nagyon sokat tettél a tökéletes végeredményért, hiszen így a hő a hús minden pontját egyenletesen éri majd.

Te is szeretnél egy igazán profi, minden felszereléssel ellátott grill boldog tulajdonosa lenni? Kategóriaváltáson gondolkozol? Keresgélj a Grillplaza.hu szerteágazó gázgrill kínálatában, és találd meg a neked valót!

Miért érdemes egyáltalán okos maghőmérőt használni?

Azért, mert egy hatalmas hibafaktort tudsz vele kiküszöbölni. Ahhoz, hogy tudd, mikor lesz tökéletesen átsült a hús, amit készítesz, elég csupán megadnod, hogy milyen faj húsát mennyire szeretnéd átsütni, a húsba pedig a sütés előtt bele kell döfni a maghőmérőt. Ez a sülés folyamán folyamatosan adja a jeleket a telefonodnak, ami egy applikáción keresztül jelzi a számodra, hogy mikor jött el az ideje annak, hogy kivedd az ételt a grillből, valamint a pihentetési időről sem hagyja, hogy megfeledkezz.