A csokoládé alapanyaga a kakaóbab, amelyet a spanyol konkvisztádorok hoztak be Európába. Az első csokoládégyár 1657-ben nyílt, ekkor még forró italként, de már cukrozottan kínálták az eredeti formájában tápláló, de keserű italt. A fogyasztásra szánt, szilárd állapotú csokoládét 1830 óta gyártják, a sűrített tejjel feldobott tejcsokoládé 1875 óta ismert. A csokoládé világnapját 2009 óta ünneplik hivatalosan, a hagyomány szerint a forró csokoládé 1550 július 7-én került először az európai piacra.
