A genever egészen más élményt nyújtott, mint a mai gin: inkább hasonlított a whiskyre, köszönhetően a markánsan malátás jegyeinek. Mindmáig a holland és a belga kultúra szerves része.
Talán te is tudtad, hogy a genevert a tulipánok és a szélmalmok földjén szokás egy különleges módon fogyasztani? A helyiek szeretettel kortyolgatják, miközben kezüket a hátuk mögé kulcsolják, így adózva a hagyománynak.
Genever: a holland kultúra ikonja
A 16. századtól kezdve a genever nem csupán egy egyszerű ital, hanem a holland életérzés megtestesítője. Két fő típust különíthetünk el: az oude (régi) változat, amely mélyebb, gazdagabb ízvilágot nyújt, és a jonge (fiatal), amely inkább könnyed és kevésbé markáns. A genever érdekessége, hogy gyakran gyümölcslikőrökkel vagy sörrel szolgálják fel, egyedi koktélélményt biztosítva.
Az utánozhatatlan gin történetének alakulása
A gin következő fejezete már az angliai Londonban íródott. A 17. század végétől a brit fővárosban egy újfajta italláz tört ki, amely olyan erős hatást gyakorolt a társadalomra, hogy hamarosan szabályozni kellett a termelését. A London Dry gin stílus éppen ennek a kornak a gyümölcse, egy tiszta, fűszerezett ital, amely édesítőszerek használata nélkül, főként a boróka, angyalgyökér és citrusfélék ízére épít. Te szereted azokat az italokat, amelyek egy kellemes erdei sétára emlékeztetnek? Egy klasszikus London Dry gin illata ezt az érzést nyújtja, tele citrusos frissességgel és botanikai összhanggal.
Mialatt a genever történelmi jelentősége egyértelmű, a gin áttételesen a világot is meghódította. Más változatai is léteznek, mint az édesített Old Tom vagy a kökényes sloe gin. Az előbbi édesebb karakterrel bír, míg az utóbbi a hűvösebb évszakok kedvence az angolszász világban. Mindig lenyűgöz, hogy ezek a tradíciók hogyan képesek megújulni és alkalmazkodni az új idők ízléséhez.
Hol tart ma a gin forradalma?
A 21. században a gin újra népszerűséget élvez. Világszerte felfedezték a mesteri lepárolási technikák és a különleges botanikai összetevők által nyújtott lehetőségeket. Manapság a felelős gyártók között találjuk az iDrinks-et, akik különféle gin különlegességeket kínálnak az érdeklődők számára. Modern technológiai újítások és hagyományos receptek találkozásából születnek ikonikus termékek, mint a Tarsier Taipei Old Tom Gin, vagy a navy strength fine gin változatai. Mindegyik ital más-más ízvilágot hoz el, mégis mindegyikben ott pulzál a múlt hagyatéka.
Van, aki azért szereti a gint, mert az általa nyújtott sokszínű élmény varázslatos. Az emberek mindig is keresték azokat az ízesítési lehetőségeket, amelyek révén megőrizhetnek egy darabot a múltból, miközben új dolgokat is megkóstolhatnak.
Ha kedvet kaptál egy különleges kóstoláshoz, látogass el az iDrinks valamelyik üzletébe, ahol szakértő kollégáik segítenek eligazodni a gin gazdag világában. Ki tudja, talán rálelsz a következő kedvenc italodra is!
Megosztás