ARAZ Étterem

AZ ARAZ GASZTRONÓMIA

Egész évben változatos, ízletes heti menüvel, szezonális gasztronómiai különlegességekkel, egyedülálló borvacsorákkal és sok más érdekességgel várjuk vendégeinket az ARAZ Étteremben! Az étterem belső terasza a nyüzsgő belváros közepén, ám mégis a zajoktól távol, a nyári hónapokban valódi oázisként várja a kulináris élvezetekre vágyó közönséget. Egy olyan gasztronómiai kalandra hívjuk vendégeinket, ahol olykor a modern konyhatechnológia és a tradicionális magyar ételek találkozásával egy egészen új és egyedi jön létre.

AZ ARAZ CSAPATA

Az étterem megnyitása (2010) óta a csapat oszlopos tagja a Chaine de Rotisseurs nemzetközi gasztronómiai lovagrend bronzmedáljával kitüntetett Barka Áron, Chef de Cuisine. Áron az ARAZ-ba látogató vendégek gasztronómiai igényeinek kiszolgálásán túl küldetésének tekinti a feltörekvő generációk támogatását: több ízben szervezett tanulóversenyeket, bemutatóórákat, neve nem ismeretlen a hazai és nemzetközi versenyek bírálóbizottságának névsorában sem. Az étterem vezetésében egyenrangú partnere a csapathoz frissen csatlakozott Sinkó Dávid, Food&Beverage Igazgató, aki többévnyi külföldi tapasztalatszerzés után került az ARAZ kötelékébe. Elsődleges feladatának tekinti a nemzetközi trendekkel, szakmai standardekkel és a management elképzeléseivel összhangban álló éttermi koncepció kialakítását és annak maradéktalan megvalósítását.

ÉPÜLETÜNK TÖRTÉNETE

A történelemben közel kétszáz évet kell visszamennünk ahhoz, hogy épületünk meséjét elkezdhessük. Budapest 3 legjelentősebb fürdője közül az egyik, a Hungária Fürdő már 1820-ban ismertté vált a pestiek körében. A telek valamikori tulajdonosa Gamperl András volt, aki kútásás közben fedezte fel, hogy telke ásványi sókban gazdag hideg vizet rejt, így 1827-ben megnyitotta a Gamperl-féle Vasfürdőt. Az 1840-es évektől a pestiek már Hungária Fürdőként emlegetik az időközben újjáépített létesítményt, melyet néhány évvel korábban a pesti árvíz mosott el. 1897-től az épület a Ringer család tulajdona lett, akik modern fürdőkomplexummá alakították át. 1910-ben Ágoston Emil tervei alapján adják át az új többemeletes, bécsi szecessziós stílusban épült korszerű fürdőházat, mely több technikai újítást is felsorakoztatott, s ezzel igen divatossá vált a fővárosi fürdőző közönség számára. Az 1920-as évektől az épület az Ingatlanbank tulajdona lett, hamarosan megnyitották a Nyár utcai szárnyban a legendás Continental Szállót. Később a Klauzál utca felőli népfürdőt lebontották, helyére 1929-ben artdeco stílusú hatemeletes bérházat építettek. 1970-ben bezárta kapuit a Continental Szálló, ezzel az épület hanyatlása elkezdődött. Az 1980-as évekre az épület állapota életveszélyessé vált, ezzel együtt elkezdődött a felújítás körüli olykor zűrzavaros történet. Végül az épület megkapta azt, ami járt neki: tiszteletet, új fényt és új gazdát is. A magyar szecesszió egyik legkiemelkedőbb alkotása, a Hungária Fürdő Continental Hotel Budapest-nek és az ARAZ Étterem-nek otthont adó épület tökéletesen illeszkedik a történelmi zsidónegyed utcaképébe, szinte belesimul környezetébe.