Erdélyi Napok - Erdélyi ízek 2026. Taste of Transylvania Szentendrei Skanzenben

Taste of Transylvania - A Székelyföld ízei a Skanzenben

2026. március 27–29.

A háromnapos rendezvényre 2026. március 27–29. között kerül sor a múzeumban, ahol a látogatók ismét számos újragondolt tradicionális fogást, kézműves terméket kóstolhatnak végig, valamint autentikus kulturális programokon vehetnek részt. A fesztivál küldetése továbbra is az, hogy bemutassa az erdélyi és székelyföldi konyha gazdagságát, illetve hogy találkozási pontot teremtsen a hagyomány és az innováció között.

„Vannak helyek, ahol a múlt nem csupán emlék, hanem élő történet. Ahol a föld, a fák, a kövek is mesélnek, ha figyelünk. Ahol álmodni lehet és kell” – mondta az új helyszínről Trucza Adorján. Dr. Cseri Miklós hozzátette: „A Skanzen Erdély Tájegysége pontosan ilyen hely: egyszerre hordozza magában a székelyföldi települések múltját, és közben lehetőséget ad arra is, hogy új álmokat szőjünk benne. Itt a hagyomány és a kortárs gasztronómia egymásra találhat, így a fesztivál valóban nemcsak az ízek ünnepe lesz, hanem a közösség és a kultúra élő találkozása is.”

A szervezők természetesen a jövőben is arra törekszenek, hogy a fesztivál minden korosztály számára maradandó élményt nyújtson. A programban ezért 2026-ban is helyet kapnak majd a különböző szakmai beszélgetések, főzőbemutatók, kulturális előadások és gyerekfoglalkozások.

Kapcsolódj ki március utolsó hétvégéjén egy mesés környezetben, ahol csupa finomság, minőségi éttermek, az erdélyi, romániai és magyarországi gasztronómia csúcsa, könyvbemutatók, filmvetítések és koncertek is várnak!

Március 27., péntek, 19:00 - 4S Street

Március 28., szombat, 19:00 - Bagossy Brothers Company

Március 29., vasárnap 11:00 - Alma együttes

A rendezvényen tucatnyi hazai és erdélyi séf és étterem képviselteti majd magát: a résztvevők között ott találjuk többek között Rácz Jenőt (Rumour, M’EAT, Ypsilon), Kaszás Kornélt (Babel), Szabit, a péket, a legjobb romániai séfként számon tartott Alex Petriceant (NOUA étterem), a Kölcsönkért kovász című könyv szerzőjét, Gáll Tímeát; a borospataki skanzen csapatát, a székelyudvarhelyi és csíkszeredai Páva éttermek, valamint a budapesti Vineta Bar egyik megálmodóját, a Taste of Transylvania valamint a fesztivál alapítóját és főszervezőjét, Trucza Adorjánt is.

A március végi háromnapos rendezvény egyik legizgalmasabb programeleme kétségkívül az Örömfőzde lesz, amelynek keretein belül tapasztalt erdélyi háziasszonyok és Michelin-csillagos séfek csoportjai főznek párhuzamosan – bemutatva, milyen széles variációs lehetőségek állnak rendelkezésükre akkor is, ha az ételek elkészítéséhez ugyanazokat az alapanyagokat használják fel. Az Örömfőzde lehetőséget ad a tradicionális erdélyi konyha és a modern gasztronómia megközelítési módjainak találkozására – az elkészült fogásokat pedig a fesztivál látogatói is megkóstolhatják.

A gasztrokulturális fesztivál a hagyományos magyar ízek mellett az erdélyi román, zsidó, szász és örmény konyha legjavába is bepillantást enged, a programot ugyanakkor termelői vásár és gasztropiac is kiegészíti – így a háromnapos rendezvényen a húsvéti ünnep hozzávalóit is beszerezhetik a fesztiválozók.