Sonkafesztivál Bábolna
2943 Bábolna, Több településen és helyszínen
Kedves Látogató!
Felhívjuk figyelmét, hogy ennek a megjelenésnek jelenleg NINCS ÉRVÉNYES IDŐPONTJA portálunkon, ezért az itt közölt tartalom már lehet, hogy NEM AKTUÁLIS! Friss információkat az info@programturizmus.hu e-mail címen kérhet vagy küldhet.
Elérhetőségek, linkek
Telefonszám
E-mail cím
Weboldal
Közösségi oldalak
Facebook oldal
A alatt nem találta meg, amit keresett? Írjon nekünk!
Információt az alábbi gombbal kérhet:
Cégünk a Bábolna Hús több évtizede foglalkozik sonkakészítéssel.
Mit is nevezünk sonkának?
A sonka mint magyar érték, melyet őseink nagy szeretettel, becsben tartottak. A sertés hátsó combjából készült, különböző eljárásokkal tartósított húsrészt nevezünk sonkának. A magyar sonka készítésében és nyilván ízében is különbözik az Európa több területén előállított sonkától.
A sonkakészítés műveleteit két fő csoportra osztjuk:
- sóval és füsttel tartósított,
- sóval és szárítással (vízelvonással) tartósított.
Az olasz, francia és spanyol sonkák, melyek hazánkban is ismertek, tartozik a szárítással tartósított csoportba. Ezek a sonkák általában egy évig vagy még tovább érlelődnek, száradnak. Állaguk meglehetősen száraz, amit csak hajszál vékonyra vágva lehet fogyasztani.
A magyar sonka, melyet sózás után füstöléssel is tartósítanak, ízében eltér a déli mediterrán területen készültektől. Ez részben a füst által, mint íz anyag miatt, másrészt az érlelés hosszúsága miatt érezhető. A magyar sonkák már 4-6 hét után füstre kerülnek, melyet néhány nap szellőzés után fogyaszthatjuk, de sokak szerint legalább két hónap szikkasztás után a legjobb.
Régen, nagyapáink idejében, mikor még kézzel kaszáltak, jó és módos gazdának, aratáskor mindenképp volt még egész sonkája, amit az aratók fogyasztottak el. Természetesen a téli vágásból készült sonkáról van szó, ami legalább hat hónapig érlelődött. Nos ezek a sonkák nem száradtak ki úgy, mint mediterrán rokonaik, ezért vastag szeletet vágva, hagymával, paprikával, paradicsommal fogyasztottak, főleg a parasztság berkeiben.
Miért is alakult így a sonkakészítés tudománya?
A mediterrán vidékeken, főleg a hegyvidékes területen, a hosszú eltarthatóság miatt, olyan helyet kellett választani a tárolásra, ami hőmérsékletileg is megfelel ahhoz, hogy a hőmérő higanyszála ne legyen 15 oC fok fölött. Erre legalkalmasabbak a barlangok voltak, de a barlangok huzatosak, emiatt nyilván jobban kiszáradt a hosszú tárolás alatt. Az ottani emberek hozzászoktak ehhez az ízhez. Később, mikor iparszerűen termelték a sonkát, igyekeztek a jól megszokott ízeket létrehozni, immár mesterséges klímát teremtve.
Magyarországon találni kellet más, megfelelő tartósítási formát.
Ősidők óta tudja az emberiség, hogy a füst tartósít. Így a sóval átért húsdarabot, füstre akasztva, szép színt adva a terméknek, tartóssá tették a sonkát még melegebb időben is. A parasztság gondoskodott róla, hogy a sárfalú, földpadlójú, náddal borított helyiségben nyáron se menjen 20 oC fok fölé a hőmérséklet, amivel a tartósságot biztosította. Nyilván a sótartalma is kicsit nagyobb, mint mediterrán társaié, ami szintén a tartósságával kapcsolatos, de szaftosabb, puhább.
Összefoglalva, milyen a jó MAGYAR SONKA:
Ha az érlelése jó, az ember szájában szinte szétomlik, kellemesen sós ízű, a húsrésze puha (mérsékelten). A nagyon puha, szintén hiba (valami baj van vele). Küllemileg: a húsrész külső felülete meggybordó, bőre füstsárga színű, illata kellemes füstillatú. Vágási felülete matt, egységesen húspiros színű, kellemes illatú, állaga omlós. NAGYON FINOM!
Kóstolja meg Ön is a sonka fesztiválokon díjakat nyert termékeinket, amelyek adalékanyagok nélkül, hagyományos érleléssel készülnek!
További ajánlataink
2026. április
2026.04.02.
Bábolnai programok 2026 - Események, rendezvények
Húsvéti Játszóház
2026. szeptember
Találatok száma: 1
Az Imperiál Hotel szép, nyugodt környezetben, a történelmi Ménesudvarban 11 db kétágyas, 3 db franciaágyas, 4 db háromágyas és 1 db egyágyas, saját fürdőszobával rendelkező szobával várja pihenni vágyó vendégeit. Összes férőhelyünk 41 fő elszállásolását teszi lehetővé. Hotelünk egész évben várja kedves vendégeit.
Az Imperiál Hotel szép, nyugodt környezetben, a történelmi Ménesudvarban 11 db kétágyas, 3 db franciaágyas, 4 db háromágyas és 1 db egyágyas, saját fürdőszobával rendelkező szobával várja pihenni vágyó vendégeit. Összes férőhelyünk 41 fő elszállásolását teszi lehetővé. Hotelünk egész évben várja kedves vendégeit.
Az Imperiál Hotel szép, nyugodt környezetben, a történelmi Ménesudvarban 11 db kétágyas, 3 db franciaágyas, 4 db háromágyas és 1 db egyágyas, saját fürdőszobával rendelkező szobával várja pihenni vágyó vendégeit. Összes férőhelyünk 41 fő elszállásolását teszi lehetővé. Hotelünk egész évben várja kedves vendégeit.
Találatok száma: 35
Sok szeretettel várunk mindenkit, aki szeret egy igazán jóízűt enni! Válasszatok étlapunkról hamisítatlan házias ízvilággal bíró frissensültjeink, halételeink és desszertjeink közül. Ám ha mégis otthon vagy munkahelyeteken szeretnétek bőségtálainkat, pizzáinkat elfogyasztani, házhoz is rendelhetitek őket! Étlapunkon megtalálhatók a magyar- és nemzetközi konyha specialitásai, különös tekintettel a halételekre. Van gyerkőcmenü és játszósarok is.
Sok szeretettel várunk mindenkit, aki szeret egy igazán jóízűt enni! Válasszatok étlapunkról hamisítatlan házias ízvilággal bíró frissensültjeink, halételeink és desszertjeink közül. Ám ha mégis otthon vagy munkahelyeteken szeretnétek bőségtálainkat, pizzáinkat elfogyasztani, házhoz is rendelhetitek őket! Étlapunkon megtalálhatók a magyar- és nemzetközi konyha specialitásai, különös tekintettel a halételekre. Van gyerkőcmenü és játszósarok is.
Sok szeretettel várunk mindenkit, aki szeret egy igazán jóízűt enni! Válasszatok étlapunkról hamisítatlan házias ízvilággal bíró frissensültjeink, halételeink és desszertjeink közül. Ám ha mégis otthon vagy munkahelyeteken szeretnétek bőségtálainkat, pizzáinkat elfogyasztani, házhoz is rendelhetitek őket! Étlapunkon megtalálhatók a magyar- és nemzetközi konyha specialitásai, különös tekintettel a halételekre. Van gyerkőcmenü és játszósarok is.
Kiemelt partner
Az AlBatrosz mentes Tortaműhely, gm, lm, tejm, cm, tojásmentes sütik műhelye. Legfőbb küldetése a cukorbetegek, étel intoleranciával, küzdők, diétázók ételének minőségi javítása egészségtudatosan, ízletes cukrásztermékek biztosításával.
Komárom legújabb étterme, panziója és rendezvényterme várja a kikapcsolódni vágyókat. Házias ízek, tágas és szép belső terek, zárt belső udvar. Legyen szó gyertyafényes vacsoráról, családi összejövetelről vagy egy délben elfogyasztott menüről, nálunk az étkezés mindig különleges élményt jelent. Legyen a vendégünk ma is.
Komárom legújabb étterme, panziója és rendezvényterme várja a kikapcsolódni vágyókat. Házias ízek, tágas és szép belső terek, zárt belső udvar. Legyen szó gyertyafényes vacsoráról, családi összejövetelről vagy egy délben elfogyasztott menüről, nálunk az étkezés mindig különleges élményt jelent. Legyen a vendégünk ma is.
Komárom legújabb étterme, panziója és rendezvényterme várja a kikapcsolódni vágyókat. Házias ízek, tágas és szép belső terek, zárt belső udvar. Legyen szó gyertyafényes vacsoráról, családi összejövetelről vagy egy délben elfogyasztott menüről, nálunk az étkezés mindig különleges élményt jelent. Legyen a vendégünk ma is.
A Bahía ma a gazdag büféreggelik, bisztró stílusú ebédek és vacsorák, friss olasz kávé és kellemes italok melletti találkozások helyszíne.
Komárom belvárosában 2008 óta várjuk szeretettel kedves vendégeinket. A helyiség kialakítása során célunk - az elnevezés jellemzőinek megőrzése mellett - egy egyedi, barátságos hely megalkotása volt. A hajó, mint a szabadság, az utazás, a kaland és a felfedezés szimbóluma szolgált iránytűként munkánk során.
Komárom belvárosában 2008 óta várjuk szeretettel kedves vendégeinket. A helyiség kialakítása során célunk - az elnevezés jellemzőinek megőrzése mellett - egy egyedi, barátságos hely megalkotása volt. A hajó, mint a szabadság, az utazás, a kaland és a felfedezés szimbóluma szolgált iránytűként munkánk során.
Komárom belvárosában 2008 óta várjuk szeretettel kedves vendégeinket. A helyiség kialakítása során célunk - az elnevezés jellemzőinek megőrzése mellett - egy egyedi, barátságos hely megalkotása volt. A hajó, mint a szabadság, az utazás, a kaland és a felfedezés szimbóluma szolgált iránytűként munkánk során.
A Brigetio Gyógyfürdő központi épületének emeleti pihenő részén büfé üzemel, ahol hideg-meleg ételekkel és italokkal állunk vendégeink rendelkezésére. A büfé a fürdő nyitvatartási idejében tart nyitva.
A magyar konyha iránt rajongók megtalálják éttermünkben azt, amire vágynak. A Flamingó Étterem és Kávézó szeretettel látja Önt. Kóstolja meg tehetséges szakácsaink pazar ételeit! Rendkívüli komfort: klimatizált helyiségeinknek köszönhetően időjárástól függetlenül élvezheti a nálunk töltött időt. Igény esetén vendéglőnkben is megszervezheti zárt körű rendezvényét.
A magyar konyha iránt rajongók megtalálják éttermünkben azt, amire vágynak. A Flamingó Étterem és Kávézó szeretettel látja Önt. Kóstolja meg tehetséges szakácsaink pazar ételeit! Rendkívüli komfort: klimatizált helyiségeinknek köszönhetően időjárástól függetlenül élvezheti a nálunk töltött időt. Igény esetén vendéglőnkben is megszervezheti zárt körű rendezvényét.
A magyar konyha iránt rajongók megtalálják éttermünkben azt, amire vágynak. A Flamingó Étterem és Kávézó szeretettel látja Önt. Kóstolja meg tehetséges szakácsaink pazar ételeit! Rendkívüli komfort: klimatizált helyiségeinknek köszönhetően időjárástól függetlenül élvezheti a nálunk töltött időt. Igény esetén vendéglőnkben is megszervezheti zárt körű rendezvényét.
Győr és Komárom között, Gönyűn a régi `macsakőves` úton,finom a la carte ételek, hétvégente változó ajánlatok, hétköznapokon napi menük...nagy italválaszték: prémium sörök, finom borok, kávék, limonádék, koktélok....mesés Duna-parti panorámánál, kulturált környezetben
A Herold Pince a Pannonhalmi borvidék legfiatalabb borászata. A Herold pince az apátság lábánál, a Gesztenyés-horogban található, a régi-új apátsági pincék közvetlen szomszédságában. A pince kb. 800 éves múltra tekint vissza, a bencések dézsmapinceként használták. A család 2010-ben vásárolta meg a pincét, mely akkor már évek óta kihasználatlanul állt. A kézzel vájt lösz és homokkő pince egy keresztmetszet bővítés után közel 100.000 db slittertégla gondos egymásra rakásával került kialakításra, így nyerte el 2014-ben végleges formáját. Az állandó 13 fok körüli hőmérséklet - megfelelő klímával párosulva – kiváló helynek bizonyul a reduktív eljárással készülő bornak, melyet aztán a legmodernebb technológiával felszerelt rozsdamentes acéltartályokban tárolnak. A szőlő minőségétől függően néhány tétel fahordós érlelésével is foglalkoznak.
A Herold Pince a Pannonhalmi borvidék legfiatalabb borászata. A Herold pince az apátság lábánál, a Gesztenyés-horogban található, a régi-új apátsági pincék közvetlen szomszédságában. A pince kb. 800 éves múltra tekint vissza, a bencések dézsmapinceként használták. A család 2010-ben vásárolta meg a pincét, mely akkor már évek óta kihasználatlanul állt. A kézzel vájt lösz és homokkő pince egy keresztmetszet bővítés után közel 100.000 db slittertégla gondos egymásra rakásával került kialakításra, így nyerte el 2014-ben végleges formáját. Az állandó 13 fok körüli hőmérséklet - megfelelő klímával párosulva – kiváló helynek bizonyul a reduktív eljárással készülő bornak, melyet aztán a legmodernebb technológiával felszerelt rozsdamentes acéltartályokban tárolnak. A szőlő minőségétől függően néhány tétel fahordós érlelésével is foglalkoznak.
A Herold Pince a Pannonhalmi borvidék legfiatalabb borászata. A Herold pince az apátság lábánál, a Gesztenyés-horogban található, a régi-új apátsági pincék közvetlen szomszédságában. A pince kb. 800 éves múltra tekint vissza, a bencések dézsmapinceként használták. A család 2010-ben vásárolta meg a pincét, mely akkor már évek óta kihasználatlanul állt. A kézzel vájt lösz és homokkő pince egy keresztmetszet bővítés után közel 100.000 db slittertégla gondos egymásra rakásával került kialakításra, így nyerte el 2014-ben végleges formáját. Az állandó 13 fok körüli hőmérséklet - megfelelő klímával párosulva – kiváló helynek bizonyul a reduktív eljárással készülő bornak, melyet aztán a legmodernebb technológiával felszerelt rozsdamentes acéltartályokban tárolnak. A szőlő minőségétől függően néhány tétel fahordós érlelésével is foglalkoznak.
A Pannonhalmán található Pannon Vendégház étteremmel várja a vendégeket. A szobák síkképernyős műholdas tévével és saját fürdőszobával rendelkeznek. A tökéletes kényelemről terasz, ingyenes wifi és díjmentes magánparkoló gondoskodik.
A SZERVEZŐK AZ IDŐPONT ÉS A PROGRAMVÁLTOZTATÁS JOGÁT FENNTARTJÁK!
Hasonló ajánlatok böngészése:
Földrajzi helyek felfedezése:
Kapcsolódó témák megtekintése:
Országos eseménynaptár
