Szabadtéri kemencék építése és használata, műhelyfoglalkozás a Szabadtéri Néprajzi Múzeumban

Mi az az Örökség Műhely?

Mai világunkban is használható tudást szeretnénk megosztani Önökkel. Azokat az apró és mindennapi technikákat, amik egykor anyáról leányra, apáról fiúra hagyományozódtak tovább. Muzeológusaink, mestereink segítségével a következő témákról kaphattak eddig ismereteket: az életfordulók ünnepeinek fontossága; kemencében való sütés-főzés; takarítás, tisztálkodás természetes anyagokkal; házi krémek, kozmetikumok készítése; hagyományos ünnepi sütemények; kemenceépítés.

KEMENCEHASZNÁLAT

A programokra előzetes bejelentkezés szükséges.

Időpontok:

• 1 napos programok: június 5., szeptember 18. (szombati napok)
• 2 napos napos program: június 26-27. (szombat-vasárnap)

Program célja:

A kemencehasználat elsajátítása, a tüzelőanyagok és eszközök megismerése, a kemence hőjének gazdaságos használata.
A programon amellett, hogy különböző ételeket készítenek a résztvevők, a hangsúly a kemence használaton van.

Tevékenységek az 1 napos program napon (10.00-15.00):

A kemence felfűtése, fűtő anyagok;
A kemencéhez használt eszközök;
A kemence hőjének gazdaságos használata, kenyér, lepény, kalács sütés

Részvételi díj: Belépődíj + 9.500 Ft/fő/alkalom (Skanzen kártyával rendelkezőknek csak a programdíjat kell megfizetni)

Tevékenységek a 2 napos program napon (naponta 10.00-15.00 óráig)

A kemence felfűtése, fűtő anyagok;
A kemencéhez használt eszközök;
A kemence hőjének gazdaságos használata;
több féle kenyér, lepény, fonott kalács sütés;
kürtös kalács
kenyérbe töltött csülök
egytálétel (pl. káposztás hús)
kemencében aszalás

Részvételi díj: Belépődíj + 22.000 Ft/fő (Skanzen kártyával rendelkezőknek csak a programdíjat kell megfizetni)

Programvezetők: Tódor Enikő, Etter Éva