Tanyacsárda programok Lajosmizse 2020

Programajánló

SOBRI Halnapok az Öreg Tanyacsárdában
2020. március 14-15.

A „Sobri-féle” halászlé már fogalommá vált. Ezekben a napokban e jellegzetes íz mellett még számos hal-ételspecialitást kóstolhatnak a vendégek. A hangulatot az étteremben saját cigányzenekarunk műsorával emeljük. A halnapok ételkínálatát, az ételspecialitásokat halétlapon szerepeltetjük, melyet kifejezetten erre az eseményre készítünk el.

Sobri Józsi bácsival évtizedekig együtt főztük a halászlevet és a mai napig az ő receptjét követjük.
A Sobri halászlé titka a ponty, ami soha nem iszapos ízű, a nagybaracskai fűszerpaprika, egy adag humor és csipetnyi kópéság… Józsi bácsi már sajnos nincs közöttünk, de vendégszeretetét és főztjének jellegzetes ízét igyekszünk felidézni erre a hétvégére.

Étlap ajánlatunkból szemezgetve:

Ropogós haltepertő makói lilahagymagyűrűvel, csípős paprikakrémmel
Sobri-halászlé házi gyufatésztával
Tejfölös harcsafilé szalonnás burgonyával, sült paradicsommal és paprikával
Pontypatkó rántva, karika sült burgonyával és tartármártással
Bőrén pirított fogasfilé Kárpáti módra
Süllő roston, egészben sütve, petrezselymes burgonyával

Erdélyi ételspecialitások az Öreg Tanyacsárdában
2020. március 22.

Talán nem túlzás, ha azt állítjuk, sokunknak Erdély nem csak a szívében, de a gyomrában is ott van. Ezt bizonyítani is fogjuk az általunk elkészített erdélyi ételspecialitásokkal.

Galamb- és kacsahúsból készült specialitások az Öreg Tanyacsárdában
2020. március 22.

Ezen a napon galamb- és kacsahúsból készült ételek szerepelnek a napi ajánlatunkon.

Több országban kedvelt étel a kacsa, de a magyar tanyasi kacsa ízével nem veszi fel a versenyt egyik sem. Csárdánkban az ételek készítése során megmarad a kacsa jellegzetes kedvelt íze. A fűszerekkel is csínján bánunk, hogy a zamatos kacsacomb, kacsamell, kacsamáj saját íze kiteljesedjen.

Forrás: A Csárda honlapja