Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyei gasztronómia

1999-ben alakult Lillafüreden a Bortársaság Club, amelyből az István Nádor borlovagrend fejlődött ki. Céljuk a bor, a gasztronómia, a kultúra és a turizmus kapcsolatának fejlesztése.

Jávorkút a Bükki Nemzeti Park területén, a Bükk fennsík legszebb részén, 685 méteres tengerszint feletti magasságon fekvő kirándulóhely, ahol a panzió, a Fenyvesház (turistaház), és a Bethlen-féle vadászkastélyból kialakított étterem egész évben várja látogatóit.

A Kaláka Pince Alkonyi László, Benedek Tibor és Lovász Pál baráti összefogásával alakult, Tokaj egyik legnagyobb múltú, legszebb épített örökséggel és legkülönlegesebb természeti adottságokkal rendelkező településén, Tállyán. Rendkívül alacsony termésmennyiséggel dolgozunk: a 3,2 hektár termő szőlőnkről 30-45 hektoliter bor készül évente. Borainkat fiatalon, jóval a teljes palackérés előtt hozzuk forgalomba. Nem a fajtát, a termőhelyet szeretnénk borainkban megragadni: éppen ezért minden borunk tartalmaz furmintot és hárslevelűt is, legfeljebb az arányuk között vannak eltérések.

Családi pincészetünk Szomolyán, az egri borvidéken található, az egyik legjobb termőhelyi adottságokkal rendelkező területen. Ez mondjuk szinte az egész Kárpát-medencére elmondható. Ez a Föld egyik legjobb élőhelye, a Teremtő tenyere.

Vincellérház egy gyönyörű kertben a Tokaji Borvidék festői falujában, Erdőbényén.A kert akár nagyobb rendezvényekre is alkalmas. A kóstolóteremben 20 - 25 embert tudunk fogadni. 2 szobánk van, saját fürdőszobákkal és egy közös konyhával, melyet két pár vagy két család részére ajánljuk.

Célunk elsősorban karakteres, száraz fehérborok és késői szüretelésű desszertborok készítése. Aszúbort kizárólag kitűnő évjáratokban, limitált mennyiségben készítünk. Boraink: cuvée ziccer, madKiss, supreme birtokbor, padihegy furmint, betsek furmint, tündérmese late harvest, szamorodni édes, tokaji aszú 6 puttonyos.

Tokaj egyetlen konferencia és winestyle szállodája, mely egész évben nyitva tart, a Hotel Kelep***, mely nevét a műemlék jellegű kéményén fészkelő gólyapárról kapta. Az új építésű, modern külsővel rendelkező klimatizált épület, festői környezetben fogadja vendégeit. Éttermünkben igyekszünk helyi alapanyagokból elkészíteni házias fogásainkat, a régióban kiváló sajtmesterek és kistermelők biztosítják a hamisítatlan hegyaljai ízeket. A modern technikával felszerelt 80 férőhelyes konferencia terem, és a mellette elhelyezkedő 25 férőhelyes szekció terem kiválóan alkalmas szakmai rendezvények, workshopok, tréningek, gálavacsorák vagy akár esküvők megrendezésére. A recepció mellett található drinkbárban 0-24 óráig, hamisítatlan Tokaji borok, borkülönlegességek várják vendégeinket Hegyalja legjobb borászainak remekei.

Miskolc-Diósgyőrben található játszóházunk minden korosztály számára jó szórakozást kínál. Játszólabirintus, ugrálóvár, fejlesztő- és sószoba, érdekes, kreatív foglalkozások, szórakoztató feladatok, de étel és ital is vár benneteket. Rendezvények lebonyolítására is alkalmas, várunk szeretettel.

A pincészet ültetvényei Balatonszőlősön és Tarcalon, a tokaji borvidéken találhatóak, jelenleg 10 hektáron gazdálkodunk. A csendes borok mellett hagyományos eljárással készítünk pezsgőt. Fő fajtáink Balatonszőlősön az olaszrizling, szürkebarát, zenit, Tokajban pedig a furmint, sárgamuskotály és a hárslevelű.

Családias hangulatú étterem, ahol különleges szárnyasból, sertésből és marhahúsból készült ételekkel várják a kedves vendégeket.