Bükki Kézműves Sajtmanufaktúra a Bükk-hegységben, Mónosbélben található. Hegyvidéki sajtmanufaktúránkban saját termelésű kecsketejből és partnerünknél alapított magyartarka állomány tejéből készítjük sajtjainkat. Termékeink: Hegyvidéki érlelt tehén és kecskesajtok, friss tehén és kecske krémsajtok, orda, zsendice, joghurt, fahamuban érlelt sajtok.
KAPCSOLATFELVÉTEL, ELÉRHETŐSÉGEK
Sajtház
A falu közepén az Arany János utca végén található. Itt készítjük termékeinket. A feldolgozó része egy sajt hidegkonyha, valamint egy tufakőből kialakított érlelő pince, és egy vendégfogadásra kialakított szezonális terasz, ahol 10-40 fő részére tudunk sajt és gasztronómiai kóstolót tartani.
A tanya területe
A Bükki Nemzeti Park határán található. A 400-450 m magas hegyvidéki legelő a Bélkő délnyugati lábánál található Darázskőbánya területe. A dél-alpok mikroklímájával megegyező terület gyógynövényekben gazdag, melyen a Mónos patak tiszta karsztvize folyik át, így biztosított az állatok folyamatos vízigénye. A legelő biológiai tartalma az érlelet sajtokban tökéletesen érezhető.
Állatállomány
Alpesi őzbarna és szánentáli törzstenyészetből kialakított kecskeállomány, magyartarka és a későbbiekben erdélyi borzderes tehenekből áll. Ezen állatok tejéből készítjük minőségi termékeinket.
Tradíció
A magyarok erdélyi sajtkészítő kultúrájának alapjait tanulmányozva, és ezeket a tradicionális technológiát alkalmazva folyamatosan készítjük és fejlesztjük a hegyvidéki érlelt félkemény sajtjainkat. Szezonálisan különböző sajtkülönlegességeket készítünk, melyben a tökéletesség és a változatosság elérése a cél. Tufapincében érlelt faszenes sajtunknak a Bükkben található faszénégetők jelenléte adta az ötletet.
Forrás: a manufaktúra Facebook oldala
Sajtbüfé bemutató. Sajtkészítők szabadegyeteme. Sajtismereti kurzus. Sajtkóstoló.
| 2018.01.01 - 2018.12.31 |
Alma Együttes koncertek 2018
Egy gimnáziumi barátság nyomán 1996 nyarán alakult meg az akkor még négytagú Alma Együttes. Rögtön megalakulása után több tehetségkutató verseny nyert. Az Alma Együttes első ízben felnőtteknek ...
Egri programok 2018. Fesztiválok, rendezvények, események Egerben
Carnations and roses - színházi előadás
Fesztiválok, rendezvények, események Egerben. Számtalan program, fesztivál, rendezvény, esemény várja a látogatókat Egerben. A város történelmi múltjának - adottságainak - és borkultúrájának ...
Egri koncertek 2018
CSERHÁTI-Az életem egy kész regény - Gárdonyi Géza Színház, Nagyszínpad - JEGYVÁSÁRLÁS
Egri koncertek naptára 2018-ban Egerben.
Gárdonyi Géza Színház műsora 2018. Előadások és online jegyvásárlás
Az egri Gárdonyi Géza Színház aktuális előadásai, online jegyvásárlási lehetőség.
Jegyvásárlás Eger - koncertek, rendezvények, színházi előadások 2018
Online jegyvásárlási lehetőség koncertekre, rendezvényekre, színházi előadásokra Egerben.
Színház Eger 2018. Online jegyvásárlás
Színházi előadások, rendezvények Egerben. A Gárdonyi Géza Színház és a nyaranta megrendezésre kerülő Agria Nyári Játékok garantálják a színvonalas szórakozást egész évben Egerben.
Kiállításmegnyitók 2018
Krüzsely Gábor festőművész – KOCKONTAKT című első egri önálló kiállítása
Válogatás a szerkesztőségünkbe érkezett állandó- és időszaki kiállításmegnyitók anyagaiból. Hírt adunk múzeumok, galériák, művelődési központok, könyvtárak és egyéb kiállítóhelyek, közösségi terek ...
Deák Bill Blues Band koncertek 2018
Deák Bill GyulaArtisjus-díjas magyar blues-énekes. Gyakran „a magyar blueskirály” jelzővel illetik, de Bill Kapitánynak vagy egyszerűen csak Bill-nek is szokták szólítani.
Agria Park Bevásárlóközpont programok 2018
Agria Park programok. Események és rendezvények az egri bevásárlóközpontban.
Egri Érseki Palota Kulturális Turisztikai és Látogatóközpont
Egerben az Érseki Palota középső szárnyát felújították, s a műemlék épület turisztikai funkciót is kapott, s számos kiegészítő szolgáltatás helyszíne lett. A látogató bepillanthat a püspöki élet ...
Egri Road Beatles Múzeum
Az Egri Road Beatles Múzeum Magyarország első állandó Beatles gyűjteménye, Közép-Európa Beatles múzeuma. A múzeumot két barát a The Beatles zenekar iránti szenvedélye hívta életre. Peterdi Gábor és ...
Bükki Nemzeti Park Igazgatóság
Hazánk első hegyvidéki nemzeti parkja 1977-ben alakult. A Bükk-hegység tömbjének változatos karsztjelenségei, barlangjai, szurdokvölgyei és kiemelkedő sziklabércei, valamint növény- és állatvilágának ...
Dobó István Vármúzeum
A Dobó István Vármúzeum, mint Nemzeti Emlékhely és kultuszhely, feladatának tekinti Eger és Heves megye régészeti, történeti, numizmatikai, néprajzi, képzőművészeti, iparművészeti és irodalomtörténeti ...
Egri Minaret
A minaret a hajdani Kethuda dzsámihoz tartozott. 40 méter magas, 1596 körül épült, csúcsa 1896-ból való. Az erkélyre 97 csigalépcső vezet fel, ahonnan gyönyörű kilátás nyílik a városra. A hódoltság ...
Egri Vár
Az Egri vár Eger nagy történelmi múltú vára. A hozzá fűződő leghíresebb történelmi esemény az 1552-es ostrom. Az egri vár ma védett műemlék, melyben a Dobó István Vármúzeum működik. Az állandó ...
Eszterházy Károly Egyetem látnivalók
Az ország egyik legrégibb felsőoktatási intézménye, bár hosszú időn át nem ebben a minőségben működött. A későbarokk rövid életű copf stílusában épült líceumon jól nyomon követhető a hosszú építkezés ...
Gárdonyi Géza Emlékház
A Gárdonyi Géza Emlékház az író egykori lakóházában került kialakításra, ahol az író 1897 és 1922 között élt. Itt írta több regényét is, de a legkiemelkedőbb mind közül az 1901-ben elkészült Egri ...
Heves Megyei Sportmúzeum
A több mint 100 éves sporttörténeti múlt megörökítője az a Sportmúzeum, melynek otthona a Megyeház udvarán álló, közel 250 éves volt megyei börtön épület. A patinás épület, a sportmúlt úgyszint ...
István Pince és Nemzeti Bormúzeum
A több mint 200 éves István Pince és Nemzeti Bormúzeum 15 méter mélyen helyezkedik el a Hotel Korona szálloda épülete alatt. A pincerendszer 4 ágból áll, melynek 2 fűthető éttermi ágában 160 fő ...
