Tűzkő Birtok

A Tűzkő Birtokon 1991-ben épült a kíméletes préseléshez, ellenőrzött hőmérsékletű fermentáláshoz és palackozáshoz szükséges, csúcstechnológiájú berendezésekkel felszerelt új borospince. A borászat emellett rendelkezik egy, a löszdombba fúrt, téglával kirakott földalatti pincével is, amelyet az 1700-as évek elején alakítottak ki. Ez a kiváló adottságú, évi 1 °C-os hőingadozású pince ma is ugyanúgy működik, mint 300 évvel ezelőtt és az Apponyiak idejében. Ma is ezekben a történelmi kavernákban folyik a borok érlelése, itt találhatók a 225 literes barrik tölgyfahordók és a palackos érlelő is. A könnyed fehérboroknak a temperálható acéltartályokban kell erjedniük, mert így tudják megtartani virágos-gyümölcsös illataikat, de a vörösborok érlelésében a hordók használata nélkülözhetetlen a nagyobb ízgazdagság és komplexitás eléréséhez. A barrik hordók alkalmazásával a borok az érlelés során jelentős átalakuláson mennek át, ízviláguk kiteljesedik.

A Tűzkő Birtoknak saját hordógyára van, pontosabban az Antinori-birodalomhoz tartozik a palotabozsoki hordógyár, melynek szintén Bátaapátiban van az adminisztrációs székhelye. Az Európai Kádárok maga is világhírű cég: kiváló minőségű hordóik állják a versenyt a francia és az amerikai termékekkel, az ő hordóikban érlelődnek a borok Itália, Spanyolország, Ausztria, Franciaország, Ausztrália, Dél-Afrika, Chile, Kanada és Kalifornia számtalan pincészetében. A palotabozsoki hordók a kiváló, a francia tölgy minőségével egyenrangú magyar kocsánytalan tölgyből (Quercus petrea) készülnek és részt vesznek a Tűzkő Birtok borainak készítésében, ízeik benne vibrálnak a nagyszerű, komplex vörös küvékben. Napjainkban a területek és az ültetvények is folyamatos növekedés alatt állnak. A fejlesztés és növekedés velejárója a szőlészeti géppark bővítése, illetve a borászati üzem fejlesztése, modernizálása is.

Pincelátogatás

Pince nyitva tartás:
H – Cs: 08:00-16:00
P: 08:00-14:00

Borkóstolók lebonyolítása  ettől eltérő időpontban is lehetséges, előzetes egyeztetést követően, a hét bármely napján.

Borkóstolók rendezése

Borászatunk számára fontos, hogy borainkat az előállítás színhelyén is bemutathassuk, így vásárlóink is megismerhetik a gyönyörű környezetet és a 300 éves földalatti pincéket, ahol a borok készülnek. A borkóstolók alkalmával a szőlősbirtok, a feldolgozó és a palackozó üzem megtekintésére is van lehetőség. A borokhoz alma, sajt és pogácsa borkorcsolyákat kínálunk. 5, 7 illetve 9 boros kóstolókat tartunk, de ettől eltérő egyedi kérést is figyelembe veszünk. Igény szerint meleg étel fogyasztására is van lehetőség, előre egyeztetés alapján. Borkóstolók szervezését maximum 40 főig tudjuk vállalni.

Kádárüzem látogatás

A Palotabozsokon található saját tulajdonú kádárüzemünk látogatására is van lehetőség, mely során megismerhetik a kedves érdeklődők a hordókészítés rejtelmeit.

Webshop

A birtok borait kényelmesen otthonról online is megvásárolhatja.

Forrás: A birtok honlapja