Bor

A szőlőtermesztés és a borkészítés hagyománya évszázadok óta apáról fiúra száll a Mészáros családban, amely az utóbbi években Szekszárd város egyik első számú családi pincészetévé nőtte ki magát. A tájjelegű vörösborok, amelyek a szekszárdi névvel azonosulnak megtalálhatóak Mészáros Pál pincészetében.

A Mészáros Családi Borászat több évtizedes múltra tekint vissza. A család a szőlőtelepítéstől a kész bor előállításáig a tökéletességre törekszik.

A Mészáros Pince egy tipikusan családi pincészet. Jelenleg 15 hektár, zömében saját telepítésű szőlőültetvénnyel rendelkezünk, a Balatonfüred-Csopaki borvidéken található Pécselyi-medencében. A pincészethez tartozó Vén Diófa Borozó egy több száz éves présházból és egy boltíves pincéből lett kialakítva, ahol akár 60 fős rendezvények is tarthatók. A teraszon 80 főt tudnak leültetni. Egész évben várják a vendégeket.

A Mészáros család sok nemzedék óta foglalkozik szőlőtermeléssel és borkészítéssel. Ameddig a családtörténet felkutatható, folyamatos volt a szőlőhöz kötődés. E sok emberöltős tapasztalatot szeretnénk átadni boraink ízében, zamatában azoknak, akik borainkból vásárolnak.

Termékpalettánkban egyaránt megtalálhatóak a fehér, rose és vörösborok, gyöngyözőbor, fehér és rose pezsgők. Borainkat reduktív módon – oxigéntől elzárva – készítjük. Boraink tekintetében alapvetően az elegáns savkészlet, és gyümölcsös jelleg a vezető íz jegyek, akár fehérborról, akár vörösborról vagy éppen pezsgőről esik szó. Borkóstolás maximum 40 fő részére előzetes egyeztetéssel.

Pincénk Balatonvilágoson a faluban, családi házunknál található, mely egy része már a ház vásárlása és átépítése előtt is pinceként funkcionált. Pincénk nem tömegborokat, hanem inkább különlegességeket készít, kis tételekben. Termékeink között megtalálhatóak a friss, fiatalos, illatos fehér borok; az érlelt, telt száraz vörösborok valamint különböző variációjú rosé borok is. Tevékenységi körünk nem csupán folyó bor értékesítésre korlátozódik, vállaljuk egyéni és csoportos borkóstolók szervezését, lebonyolítását is.

Hogy hol helyezkedünk el a borászatok bizonyos koordináta rendszerében? Nos egy pici hangulatos borbirtok vagyunk a történelmi Móri borvidéken. Döntő többségében közepes testű fehér borokat készítünk. Van egy hangulatos borospincénk és egy gyönyörű adottságú teraszunk a móri kőbánya szívében. 8 ha-on gazdálkodunk, kilenc fajtával dolgozunk. A szőlőtermesztés és bor készítés mellett az élményközpontú borértékesítése koncentrálunk.

Kézműves szőlészet- borászat Balatonbogláron.

Borozó Balatonszőlősön.

A hagyományos palóc vendégszeretet reprezentálására kiválóan alkalmas vendéglátóhely méltán népszerű a Hollókőre érkező hazai és külföldi turistacsoportok körében. A száz évvel ezelőtti porta tavasztól őszig tart nyitva. Közvetlenül a fatornyos templom szomszédságában tavasztól őszig várja vendégeit. Népi ihletésű ajándéktárgyak és ízletes csemegék közül válogathatnak a látogatók. Forrás a Mívesház honlapja.