Magyarország Tortája 2023. Tortakóstolás a Magyar Ízek Utcájában
Minden évben megválasztják Magyarország születésnapi tortáját, amelyet hagyományosan az augusztus 20-i ünnepségeken mutatnak be először Budapesten, a Magyar Ízek Utcájában. A tortán kívül a Kárpát-medence ízvilága várja majd azokat, akik izgalmas gasztrokulturális kalandban szeretnék megismerni megannyi tájegység tradicionális ízélményét: finom ételeket és italokat többek között Felvidékről, Kárpátaljáról és az Őrségből is. A rendezvényt augusztus 19-20. között rendezik meg a Rakparton, a Lánchídtól a Döbrentei térig.
Felhívjuk figyelmét, hogy ennek a megjelenésnek jelenleg NINCS ÉRVÉNYES IDŐPONTJA portálunkon, ezért az itt közölt tartalom már lehet, hogy NEM AKTUÁLIS! Friss információkat az info@programturizmus.hu e-mail címen kérhet vagy küldhet.
Magyarország Tortája 2023
2023-ban a SPICCES FÜGE RESPEKTUS lett Magyarország Tortája.
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „SPICCES FÜGE RESPEKTUS” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű alkotással.
A Magyar Cukrász Ipartestület tizenhetedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére.
Olyan kedvelt magyar ízekkel, gyümölcsökkel készült tortákat vár minden évben az Ipartestület a versenybe, melyek szigorúan csak kiváló minőségű, természetes és egészséges alapanyagokat tartalmaznak.
Idén a versenykiírásban újdonságként az is szerepelt, hogy egy Hungarikumokból és nemzeti értékekből összeállított alapanyagkosárból - újfehértói fürtös meggy, kalocsai fűszerpaprika-őrlemény, tokaji aszú, magyar akácméz, magyar gyógynövények - minimum egyet fel kellett használni a nevezett tortáknál. Továbbra is elvárás volt, hogy a versenymunkák hangsúlyosabban, minimum 40%-ban tartalmazzanak felverteket, vagy egyéb tészta rétegeket annak érdekében, hogy a magyar cukrászat tradíciói újra megjelenjenek a benevezett tortákban.
Három körös zsűrizési folyamatban születik meg a győztes minden évben. Az első fordulóban anonim módon kóstolnak a zsűritagok, majd a második zsűrizési körben újra kóstolják a döntős tortákat és szakmai javaslatokat tesznek azok tökéletesítésére. A döntőben a versenyzőknek a zsűri jelenlétében, élőben kell elkészíteniük a tortákat az Ipartestület tanműhelyében, ekkor már a zsűri az elkészítés folyamatát is pontozza, majd az elkészült tortákat is újra értékeli.
A kötelező alapanyagkosárból legtöbben a tokaji aszút és a magyar akácmézet választották, de több versenymunkában megjelent a kalocsai fűszerpaprika, a levendula és a rozmaring is. Érdekesség, hogy az idén népszerű ribizli, mandula, málna és meggy mellett olyan alapanyagokat is használtak a nevezők, mint a kukorica, hajdina, paradicsom, sütőtök, vagy akár a tejbegríz.
A győztesnek, Lakatos Pálnak (Levendula és Kert Cukrászda, Szigetszentmiklós) a SPICCES FÜGE RESPEKTUS ötletének megszületéséhez egy balatoni nyaralás során kóstolt füge fagylalt adta az ihletet, melyhez a karamell és a tokaji aszú párosítása izgalmasnak ígérkezett.
A torta egy mandulalisztes vajas joconde felvertből, lágy sóskaramellás mousse krémből és diós-karamellás ropogósból épül fel, mely kakaóbab töretet is tartalmaz. A tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé teszik igazán különlegessé ezt az ízvilágot, melyet az akácmézes fehércsokis ganache és a diós sablé korong koronáz meg. A torta nevében a „spicces” jelző a fügezselé bortartalmára utal, míg a „respektus” az alkotó tisztelgése tanítói és mentorai előtt. A tortát gyermekek is nyugodtan fogyaszthatják, mivel a készítés technológiája során az alkohol nem marad a süteményben.
A második helyezett a Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső) által készített „Betyáros málna” lett, míg a harmadik helyen a „Merengő”, Szabóné Tarján Barbara (Nonna Desszertbár, Szada) alkotása végzett.
Magyarország Tortája verseny győztesének különdíja idén is egy a Zsolnay Porcelánmanufaktúra Zrt. által készített, kézzel rajzolt és festett, nagy értékű, egyedi torta tál. A második helyezett egy értékes szakmai workshopon vehet részt az Ipartestület oktatókabinetjében, a harmadik helyezett szintén egy szakmai továbbképzési lehetőség kap a Csokoládé Akadémia felajánlásaként.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Ipartestülettel együtt hirdeti meg, párhuzamosan a Magyarország Tortája versennyel.
Az idei győztes Lawal-Papp Zsófia a makói Papp Cukrászda cukrásza lett „Kikelet” elnevezésű édességével. A győztes cukrász frissítő harmóniára törekedett a kreáció megalkotásakor. A tortát egy csepp fekete tea köré álmodta meg, áfonyával és egy leheletnyi levendulával alakította ki a tökéletes összhangot, melyet a vaníliás fehércsokoládé mousse és a gabonaliszt nélkül készült mandulás, citromos piskóta tesz teljessé. A „Kikelet” íz és színvilága a tavaszi jókedvet, a természet újjáéledését idézi fel, mely a díszítésnél is megjelenik. Egy szelet torta energiatartalma 236,8 kcal, míg szénhidrát értéke 11,8 g, vagyis a cukorbetegek számára is jó választás lehet, de mindenkinek ajánljuk, aki kerüli a cukor és a fehér liszt fogyasztását.
Augusztus 19-től lehet megkóstolni a tortákat, a Magyar Ízek Utcájában a Várkert Bazárban, és országszerte több száz cukrászdában.
A torták minőségének védelme érdekében az idei évben is csak az év végétől lesznek nyilvánosak a receptek, addig csak az Ipartestület tagjai készíthetik.
Fogadják és kóstolják szeretettel a nyertes finomságokat, melyekkel a cukrász szakma tiszteleg hazánk nemzeti ünnepe előtt.
Forrás: Sajtóanyag
BME Professzor Vendégház Budapest
A vendégház Budán található, a Gellért hegy lábánál, a Petőfi és a Szabadság híd, a Budapesti Műszaki Egyetem szomszédságában.
Bara Hotel Budapest
A Bara Hotel költséghatékony megoldás minden vendég számára. A szálloda és konferenciaközpont 80 autó férőhelyes saját mélygarázzsal, bárral és étteremmel.
Baross City Hotel Budapest
A Baross City Hotel Budapest belvárosában várja 61 szobájával a gyermekes családokat és a baráti társaságokat! A Keleti Pályaudvartól 1 perce lévő felújított századfordulós épületben található hotelünk kellemes belső udvarával és klasszikus építészeti stílusával kápráztatja el vendégeinket. Élje át ...
Beatrix Hotel*** Budapest
A Beatrix Hotel 16 szobája 40 vendég számára biztosít kényelmes és nyugodt pihenést Budapest zöldövezeti részén a centrumtól mindössze 10 percre. A szálloda ízlésesen berendezett szobáiban a kényelemről a saját fürdőszoba, minibár és telefon gondoskodik.
Bliss Hotel & Wellness Konferenciahotel**** Budapest
A Bliss Hotel & Wellness budapesti szálloda egy csendes mellékutcában található, csupán pár lépésre a Világörökség részét képező Andrássy úttól, a város luxus bevásárló utcájától, 1 percre a Budapest legdivatosabb éttermeit és kávézóit tömörítő Liszt Ferenc tértől, az Oktogontól, valamint az ...
Bo33 Hotel****Family & Suites
2015 áprilisában nyitja meg kapuit Budapest legújabb 4 csillagos szállodája, a Bo33 Hotel****Family & Suites, mely kitűnő választás a városlátogató és az üzleti céllal érkező vendégek számára egyaránt. A nyüzsgő belvárostól mindössze néhány perc sétára, csendes, nyugodt környezetben található az ...
Bohém Art Hotel Budapest
A Bohém Art Hotel Budapest legújabb, különleges szállodája. Kiváló fekvése mellett – a történelmi belvárosban, 50 méterre a Váci utcától és a Dunaparttól – nemcsak egyesíti a legkeresettebb városi szállodák (design és hip hotelek) stílusjegyeit, de jól megkülönböztethető, egyedi tulajdonsággal is ...
Boulevard City Panzió Budapest
A Boulevard City Panzió családias kis panzió a főváros IX. kerületében, közel a Dunához. A panzió szobái egy 8. emeletes lakóház felső szintjein találhatóak. Kedvező elhelyezkedésünk révén a panzió kiváló kiindulópont Budapest felfedezéséhez, a városközpontba egy kényelmes sétával is eljuthatnak ...
Boutique Hotel Budapest
A Boutique Hotel Budapest szálloda Budapest szívében, a nyüzsgő belvárosi sétáló-vásárló utca, a Váci utca, az élményt adó Vásárcsarnok és a felújított Szabadság híd közelében található. Mindamellett, hogy kiváló közlekedési csomópontban van, a városközpont elegáns üzletei, vonzó kávéházai, éttermei, ...
Boutique Hotel Victoria Budapest****
A Budai Vár lábánál, közvetlenül a Duna partján fekvő, 4 csillagos butikhotel 27 panorámás szobát kínál Budapest szívében. A szálloda mindössze 10 perces sétára található a Budai Vártól, a Mátyás-templomtól és a Halászbástyától, melyek nem csak a város legnépszerűbb látványosságai, hanem az UNESCO ...
Monkey Bistro Budapest
Budapest különleges ékszerdoboza, ahol egyszerre suttog a füledbe a történelem, miközben egy eklektikus, földszínekben gazdag dzsungelben könnyed gasztroutazásra indulsz. Budapest legújabb rooftop terasza és panorámabárja csak Rád vár. Különleges rendezvényeket is szervezünk, mindez dzsungel hangulatban a ...
NOOR Lounge & Restaurant
A NOOR Lounge & Restaurant különleges libanoni ételkínálattal várja vendégeit Budapesten az Alagút utcában.
Pavillon de Paris Francia Étterem Budapest
A Pavillon de Paris egy varázslatos, romantikus étterem, Budapest szívében. Szép időben csodálatos kerthelységünkben fogadjuk vendégeinket, hűvösebb időben pedig a benti pavilonból nyílik mesés kilátás a kertre.
Pegenini Étterem Budapest
A Pegenini Étterem alsó szintjén hétköznap, minőségi önkiszolgáló étkezést kínálnak. A felső szinten exkluzív a`la carte étterem és egy különterem várja a gasztronómiai élményekre éhes vendégeket.
Pizza Eataliano Batthyány Budapest
A Pizza Eataliano éttermek tradicionális vékony, ropogós olasz pizzákat, tésztákat, salátákat és grilleket kínálnak. Buda egyik fontos központjában, a mozgalmas Batthyány téren található éttermünk. A háromszintes helyiség a gyönyörűen felújított Vásárcsarnokban található, de megközelítése közvetlen a ...
Riso Ristorante & Terrace Budapest
Az étterem belső és külső megjelenése tökéletes színteret biztosít egy romantikus vacsorához illetve családi összejövetelekhez,céges rendezvényekhez,esküvőkhöz is!
Rudas Bistro Budapest
Az Erzsébet híd budai hídfőjénél, a Gellért-hegy lábánál helyezkedik el a csodás dunai panorámával rendelkező Rudas Bistro. A Rudas Gyógyfürdő legújabb szárnyában, a legmodernebb technikával, európai színvonalú, ugyanakkor a hely hagyományait maximálisan tiszteletben tartó fürdőélmény mellett, az ...
Szelence Café Budapest
Éttermünkben igyekszünk kielégíteni a különböző ételintoleranciával rendelkező vendégünket, hiszen a legtöbb ételünk glutén- és laktózmentes, valamint paleo, vegetáriánus és vegán étrendet követők is fogyaszthatják. Étlapunkon szerepet kapnak a házias, nagymama főztjére emlékeztető ízek, de emellett ...
Édeni Vegán Vegetáriánus Étterem
Próbálja ki a zöldségek és gyümölcsök jótékony hatását, úgy hogy közben soha nem tapasztalt új ízeket kóstolhat meg. Kismamáknak, kisbabáknak, liszt-tej érzékenynek különösen ajánlott, hiszen nem használunk semmilyen izgató és káros anyagot. Nagy adagok, kedvező árak! Új élet csupa energia, cukor, tej, ...
4minutes Cafe Budapest
Specialty kávé a Goosebumpstól, Zhao Zhou teái, nyers, vegán és gluténmentes sütemények, hidegen préselt gyümölcs- és zöldséglevek, fagyi.
A SZERVEZŐK AZ IDŐPONT ÉS A PROGRAMVÁLTOZTATÁS JOGÁT FENNTARTJÁK!