Magyarország Tortája 2023. Tortakóstolás a Magyar Ízek Utcájában
Minden évben megválasztják Magyarország születésnapi tortáját, amelyet hagyományosan az augusztus 20-i ünnepségeken mutatnak be először Budapesten, a Magyar Ízek Utcájában. A tortán kívül a Kárpát-medence ízvilága várja majd azokat, akik izgalmas gasztrokulturális kalandban szeretnék megismerni megannyi tájegység tradicionális ízélményét: finom ételeket és italokat többek között Felvidékről, Kárpátaljáról és az Őrségből is. A rendezvényt augusztus 19-20. között rendezik meg a Rakparton, a Lánchídtól a Döbrentei térig.
Felhívjuk figyelmét, hogy ennek a megjelenésnek jelenleg NINCS ÉRVÉNYES IDŐPONTJA portálunkon, ezért az itt közölt tartalom már lehet, hogy NEM AKTUÁLIS! Friss információkat az info@programturizmus.hu e-mail címen kérhet vagy küldhet.
Magyarország Tortája 2023
2023-ban a SPICCES FÜGE RESPEKTUS lett Magyarország Tortája.
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „SPICCES FÜGE RESPEKTUS” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű alkotással.
A Magyar Cukrász Ipartestület tizenhetedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére.
Olyan kedvelt magyar ízekkel, gyümölcsökkel készült tortákat vár minden évben az Ipartestület a versenybe, melyek szigorúan csak kiváló minőségű, természetes és egészséges alapanyagokat tartalmaznak.
Idén a versenykiírásban újdonságként az is szerepelt, hogy egy Hungarikumokból és nemzeti értékekből összeállított alapanyagkosárból - újfehértói fürtös meggy, kalocsai fűszerpaprika-őrlemény, tokaji aszú, magyar akácméz, magyar gyógynövények - minimum egyet fel kellett használni a nevezett tortáknál. Továbbra is elvárás volt, hogy a versenymunkák hangsúlyosabban, minimum 40%-ban tartalmazzanak felverteket, vagy egyéb tészta rétegeket annak érdekében, hogy a magyar cukrászat tradíciói újra megjelenjenek a benevezett tortákban.
Három körös zsűrizési folyamatban születik meg a győztes minden évben. Az első fordulóban anonim módon kóstolnak a zsűritagok, majd a második zsűrizési körben újra kóstolják a döntős tortákat és szakmai javaslatokat tesznek azok tökéletesítésére. A döntőben a versenyzőknek a zsűri jelenlétében, élőben kell elkészíteniük a tortákat az Ipartestület tanműhelyében, ekkor már a zsűri az elkészítés folyamatát is pontozza, majd az elkészült tortákat is újra értékeli.
A kötelező alapanyagkosárból legtöbben a tokaji aszút és a magyar akácmézet választották, de több versenymunkában megjelent a kalocsai fűszerpaprika, a levendula és a rozmaring is. Érdekesség, hogy az idén népszerű ribizli, mandula, málna és meggy mellett olyan alapanyagokat is használtak a nevezők, mint a kukorica, hajdina, paradicsom, sütőtök, vagy akár a tejbegríz.
A győztesnek, Lakatos Pálnak (Levendula és Kert Cukrászda, Szigetszentmiklós) a SPICCES FÜGE RESPEKTUS ötletének megszületéséhez egy balatoni nyaralás során kóstolt füge fagylalt adta az ihletet, melyhez a karamell és a tokaji aszú párosítása izgalmasnak ígérkezett.
A torta egy mandulalisztes vajas joconde felvertből, lágy sóskaramellás mousse krémből és diós-karamellás ropogósból épül fel, mely kakaóbab töretet is tartalmaz. A tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé teszik igazán különlegessé ezt az ízvilágot, melyet az akácmézes fehércsokis ganache és a diós sablé korong koronáz meg. A torta nevében a „spicces” jelző a fügezselé bortartalmára utal, míg a „respektus” az alkotó tisztelgése tanítói és mentorai előtt. A tortát gyermekek is nyugodtan fogyaszthatják, mivel a készítés technológiája során az alkohol nem marad a süteményben.
A második helyezett a Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső) által készített „Betyáros málna” lett, míg a harmadik helyen a „Merengő”, Szabóné Tarján Barbara (Nonna Desszertbár, Szada) alkotása végzett.
Magyarország Tortája verseny győztesének különdíja idén is egy a Zsolnay Porcelánmanufaktúra Zrt. által készített, kézzel rajzolt és festett, nagy értékű, egyedi torta tál. A második helyezett egy értékes szakmai workshopon vehet részt az Ipartestület oktatókabinetjében, a harmadik helyezett szintén egy szakmai továbbképzési lehetőség kap a Csokoládé Akadémia felajánlásaként.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Ipartestülettel együtt hirdeti meg, párhuzamosan a Magyarország Tortája versennyel.
Az idei győztes Lawal-Papp Zsófia a makói Papp Cukrászda cukrásza lett „Kikelet” elnevezésű édességével. A győztes cukrász frissítő harmóniára törekedett a kreáció megalkotásakor. A tortát egy csepp fekete tea köré álmodta meg, áfonyával és egy leheletnyi levendulával alakította ki a tökéletes összhangot, melyet a vaníliás fehércsokoládé mousse és a gabonaliszt nélkül készült mandulás, citromos piskóta tesz teljessé. A „Kikelet” íz és színvilága a tavaszi jókedvet, a természet újjáéledését idézi fel, mely a díszítésnél is megjelenik. Egy szelet torta energiatartalma 236,8 kcal, míg szénhidrát értéke 11,8 g, vagyis a cukorbetegek számára is jó választás lehet, de mindenkinek ajánljuk, aki kerüli a cukor és a fehér liszt fogyasztását.
Augusztus 19-től lehet megkóstolni a tortákat, a Magyar Ízek Utcájában a Várkert Bazárban, és országszerte több száz cukrászdában.
A torták minőségének védelme érdekében az idei évben is csak az év végétől lesznek nyilvánosak a receptek, addig csak az Ipartestület tagjai készíthetik.
Fogadják és kóstolják szeretettel a nyertes finomságokat, melyekkel a cukrász szakma tiszteleg hazánk nemzeti ünnepe előtt.
Forrás: Sajtóanyag
Corinthia Hotel Budapest
Az 5 csillagos Corinthia Hotel Budapest szálloda 3 étteremmel, elegáns kávézóval és ingyenes wifihozzáféréssel várja a vendégeket a Nagykörúton. A vendégek a Royal Spa változatos szolgáltatásait is élvezhetik.
Corvin Hotel Budapest ****
Otthonos életérzés a város közepén, madárcsicsergős reggelek néhány lépésre a Corvin-negyedtől. 86 kényelmes, kellemes szállodai szobánk és 5 tágas apartmanunk, sokoldalú rendezvénylehetőségeink és ínycsiklandó reggelink mellett a kedves vendéglátás az, ami miatt sokan visszajárnak hozzánk.
Cosmo City Hotel*** Budapest
A divatos és ízléses berendezésű hotel Budapest szívében, a Váci utcában, a főváros számos látványosságának közvetlen közelében található. A 36 saját fürdőszobás, kiválóan felszerelt, hangulatos szoba közül választhat igényeinek megfelelően. A szobáinkban klíma, hajszárító, ingyenes WiFi hozzáférés, ...
Crazy Club Római. Római Apartmanház és Szabadidő Központ
Nálunk a Római part csodálatos vízparti környezetében pihenhet. Lehetőséget biztosítunk számos nagyszabású szabadtéri rendezvény megszervezésére vagy a helyszín biztosítására, igény esetén a kivitelezésben teljeskörű szakmai segítséget biztosítva. Működtetjük a Civil Torna Clubot. Várjuk sok szeretettel ...
Crowne Plaza Budapest
Az IHG hotellánc legújabb szállodája Budapesten, kifejezetten üzleti utazóknak kialakított szolgáltatásokkal. A Crowne Plaza Budapest, az IHG Hotel épülete központi helyen, a Nyugati pályaudvar és metróállomás mellett található. A szálloda közvetlenül kapcsolódik a Westend bevásárlóközponthoz.
Csepeli Sport-, Szabadidő- és Rendezvényközpont Budapest
A Sport-, Szabadidő- és Rendezvényközpont 4 és fél hektárnyi területen található a Hollandi úton, a Kis-Duna mellett. A hatalmas zöldterület számos lehetőséget kínál a szabadidő hasznos eltöltésére. Sportpálya, műfüves focipálya, teniszpálya áll a sportolni vágyók rendelkezésére, de strandröplabda, ...
Csepeli Swat Dogs Kutyaiskola és Panzió
Családias környezetbe várjuk a kutyusokat az év minden napján, ünnepnapokon is. A kinti és benti tartás egyaránt megoldható.
Csivi Hotel
Mint a neve is mutatja, a Csivi Hotel egy kiskutya panzió, ahol természetesen nem csak csiviket látunk örömmel, hanem bármilyen kistestű, maximum 10 kilós szocializált vendéget szeretettel fogadunk, akik a gazdi távollétében otthonosan és biztonságban érezhetik magukat, és a gazdi is nyugodt lehet a ...
Cziráky Panzió 3* Budapest
A családias jellegű, szép panorámás Cziráky Panzió Budapest Budai oldalán a festői szépségű Széchenyi-hegyen fekszik, parkosított kerttel és saját parkolóval rendelkezik. A panzió 8 szobát kínál.
Danubius Hotel Astoria City Center****
Tradíció és stílus a főváros szívében 1914 óta. A patinás Danubius Hotel Astoria az évek során megőrizte eredetiségét, különleges hangulatát. Csodálja meg Budapest egyik legszebb patinás épületét, mely a kényelem és az elegancia maximális kombinációját nyújtja. Térjen be a Mirror Kávéház és Étterembe, amely ...
Franziska Budapest
Egészséges saláták, finom reformsütemények, smoothie, különleges teák, kávék, kellemes hangulat. Szeretettel várunk.
Hattyú Kávézó
Az első kerület kedvelt szórakozóhelye, ahol folyamatos akciókkal, jó hangulattal és zenegéppel várjuk a vendégeket.... Gyere el és próbáld ki milyen nálunk a buli!
Horváth Vendéglő Budapest
A Horváth Étterem családias, polgári kisvendéglő, mely egykor Puskás Öcsi törzshelye volt. Rendszeresen visszatérő vendégeink nagy száma garancia rá, hogy nagyon jól fogod érezni magad, ha betérsz hozzánk.
Ildikó Konyhája Budapest
Az étterem jellegzetes magyar ételeivel várja kedves vendégeit. A XX. század eleji magyar konyha használati tárgyaival főzéshez, sütéshez használt eszközeivel körülvett környezetben fogyaszthatják az ételeket-italokat. Ez a magyaros étterem azt a világot idézi fel melyet hajdanán nagyszüleink, ...
LEO Bistro Budapest
Barátságos hangulat, szezonális bisztrókonyha, ahol több, a nagymama asztaláról ismerős fogással is találkozhat. A Bistro nemcsak húsevőknek szól, így az étlap megalkotásakor nem felejtettek el gondolni vegetáriánus és a vegán vendégekre sem.
MoszkvaTéЯ Bisztro Budapest
Imádod az orosz konyhát? Vagy szívesen megismerkednél vele? Nálunk a Belvárosi Piacon megtapasztalhatod az igazi borscslevest, pelmenyit, vagy akár a kijevi csirkemellet. Gyertek el párotokkal, barátokkal, munkatársakkal hozzánk ebédidőben, és egyetek valami különlegeset. Nem állnak távol tőlünk az ...
Naphegy Étterem és Terasz
Ízek és kulinária a Tabán tetején. A történelmi Budapest szívében, a Citadella és a Várnegyed szomszédságában, gyönyörű kilátással és pazar ízekkel egy rendkívüli hely várja Önt. A Naphegy Étterem és Terasz az ideális választás, ha valami különlegesre vágyunk, új környezetbe mennénk vagy egyszerűen csak ...
OscarBar Budapest
A kultikus Ostrom utcai bár és étterem sok szeretettel várja régi és új törzsvendégeit egy finom koktélra, ínycsiklandó vacsorára és egy kellemes estére a pultnál. Az Oscar az igényeseknek szól… azoknak, akik szeretnek jókat beszélgetni, azoknak, akik tudják: ha betérnek hozzánk biztosan sok ismerős ...
Pierrot Étterem Budapest
A Pierrot egy lezseren elegáns, kifinomult, de barátságos, befogadó magyar étterem romantikus környezetben, 13. századi falak között, ahol a klasszikus magyar konyhát emeltük egy újabb szintre. Valódi ízes, csodás magyar ételeket hozzuk nagypolgári, európai tálalásban, a legjobb alapanyagokból. ...
Rojt és Bojt Kávéskuckó Budapest
Barátságosabb kávézó, ahol kiváló reggelikkel, kávékkal, szendvicsekkel, desszertekkel kínálnak.
A SZERVEZŐK AZ IDŐPONT ÉS A PROGRAMVÁLTOZTATÁS JOGÁT FENNTARTJÁK!
