Magyarország Tortája 2023. Tortakóstolás a Magyar Ízek Utcájában
Minden évben megválasztják Magyarország születésnapi tortáját, amelyet hagyományosan az augusztus 20-i ünnepségeken mutatnak be először Budapesten, a Magyar Ízek Utcájában. A tortán kívül a Kárpát-medence ízvilága várja majd azokat, akik izgalmas gasztrokulturális kalandban szeretnék megismerni megannyi tájegység tradicionális ízélményét: finom ételeket és italokat többek között Felvidékről, Kárpátaljáról és az Őrségből is. A rendezvényt augusztus 19-20. között rendezik meg a Rakparton, a Lánchídtól a Döbrentei térig.
Felhívjuk figyelmét, hogy ennek a megjelenésnek jelenleg NINCS ÉRVÉNYES IDŐPONTJA portálunkon, ezért az itt közölt tartalom már lehet, hogy NEM AKTUÁLIS! Friss információkat az info@programturizmus.hu e-mail címen kérhet vagy küldhet.
Magyarország Tortája 2023
2023-ban a SPICCES FÜGE RESPEKTUS lett Magyarország Tortája.
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „SPICCES FÜGE RESPEKTUS” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű alkotással.
A Magyar Cukrász Ipartestület tizenhetedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére.
Olyan kedvelt magyar ízekkel, gyümölcsökkel készült tortákat vár minden évben az Ipartestület a versenybe, melyek szigorúan csak kiváló minőségű, természetes és egészséges alapanyagokat tartalmaznak.
Idén a versenykiírásban újdonságként az is szerepelt, hogy egy Hungarikumokból és nemzeti értékekből összeállított alapanyagkosárból - újfehértói fürtös meggy, kalocsai fűszerpaprika-őrlemény, tokaji aszú, magyar akácméz, magyar gyógynövények - minimum egyet fel kellett használni a nevezett tortáknál. Továbbra is elvárás volt, hogy a versenymunkák hangsúlyosabban, minimum 40%-ban tartalmazzanak felverteket, vagy egyéb tészta rétegeket annak érdekében, hogy a magyar cukrászat tradíciói újra megjelenjenek a benevezett tortákban.
Három körös zsűrizési folyamatban születik meg a győztes minden évben. Az első fordulóban anonim módon kóstolnak a zsűritagok, majd a második zsűrizési körben újra kóstolják a döntős tortákat és szakmai javaslatokat tesznek azok tökéletesítésére. A döntőben a versenyzőknek a zsűri jelenlétében, élőben kell elkészíteniük a tortákat az Ipartestület tanműhelyében, ekkor már a zsűri az elkészítés folyamatát is pontozza, majd az elkészült tortákat is újra értékeli.
A kötelező alapanyagkosárból legtöbben a tokaji aszút és a magyar akácmézet választották, de több versenymunkában megjelent a kalocsai fűszerpaprika, a levendula és a rozmaring is. Érdekesség, hogy az idén népszerű ribizli, mandula, málna és meggy mellett olyan alapanyagokat is használtak a nevezők, mint a kukorica, hajdina, paradicsom, sütőtök, vagy akár a tejbegríz.
A győztesnek, Lakatos Pálnak (Levendula és Kert Cukrászda, Szigetszentmiklós) a SPICCES FÜGE RESPEKTUS ötletének megszületéséhez egy balatoni nyaralás során kóstolt füge fagylalt adta az ihletet, melyhez a karamell és a tokaji aszú párosítása izgalmasnak ígérkezett.
A torta egy mandulalisztes vajas joconde felvertből, lágy sóskaramellás mousse krémből és diós-karamellás ropogósból épül fel, mely kakaóbab töretet is tartalmaz. A tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé teszik igazán különlegessé ezt az ízvilágot, melyet az akácmézes fehércsokis ganache és a diós sablé korong koronáz meg. A torta nevében a „spicces” jelző a fügezselé bortartalmára utal, míg a „respektus” az alkotó tisztelgése tanítói és mentorai előtt. A tortát gyermekek is nyugodtan fogyaszthatják, mivel a készítés technológiája során az alkohol nem marad a süteményben.
A második helyezett a Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső) által készített „Betyáros málna” lett, míg a harmadik helyen a „Merengő”, Szabóné Tarján Barbara (Nonna Desszertbár, Szada) alkotása végzett.
Magyarország Tortája verseny győztesének különdíja idén is egy a Zsolnay Porcelánmanufaktúra Zrt. által készített, kézzel rajzolt és festett, nagy értékű, egyedi torta tál. A második helyezett egy értékes szakmai workshopon vehet részt az Ipartestület oktatókabinetjében, a harmadik helyezett szintén egy szakmai továbbképzési lehetőség kap a Csokoládé Akadémia felajánlásaként.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Ipartestülettel együtt hirdeti meg, párhuzamosan a Magyarország Tortája versennyel.
Az idei győztes Lawal-Papp Zsófia a makói Papp Cukrászda cukrásza lett „Kikelet” elnevezésű édességével. A győztes cukrász frissítő harmóniára törekedett a kreáció megalkotásakor. A tortát egy csepp fekete tea köré álmodta meg, áfonyával és egy leheletnyi levendulával alakította ki a tökéletes összhangot, melyet a vaníliás fehércsokoládé mousse és a gabonaliszt nélkül készült mandulás, citromos piskóta tesz teljessé. A „Kikelet” íz és színvilága a tavaszi jókedvet, a természet újjáéledését idézi fel, mely a díszítésnél is megjelenik. Egy szelet torta energiatartalma 236,8 kcal, míg szénhidrát értéke 11,8 g, vagyis a cukorbetegek számára is jó választás lehet, de mindenkinek ajánljuk, aki kerüli a cukor és a fehér liszt fogyasztását.
Augusztus 19-től lehet megkóstolni a tortákat, a Magyar Ízek Utcájában a Várkert Bazárban, és országszerte több száz cukrászdában.
A torták minőségének védelme érdekében az idei évben is csak az év végétől lesznek nyilvánosak a receptek, addig csak az Ipartestület tagjai készíthetik.
Fogadják és kóstolják szeretettel a nyertes finomságokat, melyekkel a cukrász szakma tiszteleg hazánk nemzeti ünnepe előtt.
Forrás: Sajtóanyag
Treestyle Hostel Budapest
Budapesti munkavégzés céljából szállást keres? A Treestyle Hostel Budapest a város egyik frekventált pontján áll rendelkezésre, akár brigádoknak is, rövidebb és hosszabb időtartamra egyaránt!
Verno House Budapest
Pazar elegancia, mesébe illő szoba és lakosztály Budapest belvárosában az 50 szobás, ötcsillagos belvárosi butikhotel. A Verno House csillogó oázisa a Flava Kitchen & More étterem, amely nappal a kellemes beszélgetések színhelye, az esti órákban az élőzenével fűszerezett nemzetközi ételek rivaldája. ...
W Hotels Budapest
W Hotels Budapest a korábban a Balettintézetnek otthont adó, történelmi Drechsler-palotában, 151 stílusos szobával és lakosztállyal, valamint háromféle innovatív gasztronómia koncepcióval várja vendégeit. A dizájn a történelem és a modern luxus ötvözésével a balett és a ritmusok, az elegancia és az ...
Williams Village Bowling and Country Club*** Budapest
Szálláshelyünk Újpest csendes, nyugodt utcájában 6 szobával és 3 apartmannal várja pihenni vágyó kedves vendégeit. Minden szoba és apartman saját fürdőszobával, TV-vel és ventilátorral rendelkezik. A szórakozni vágyók kipróbálhatják kétsávos bowlingpályánkat is.
Zichy Apartman Budapest
Az Zichy Apartman egy hangulatos, modern stílusban berendezett apartman Budapest központjában, a 6. kerületben. Ingyenes szélessávú WiFi internet a lakásban, Budapest látnivalói, nevezetességei és fontos helyei gyalogszerrel is könnyen megközelíthetők. Modern, ízléses bútorokkal felszerelt, hangulatos ...
a&o Budapest City
Az a&o Budapest City bárral és közös társalgóval várja vendégeit Budapesten. A vendégeknek mindennap svédasztalos reggelit szolgálnak fel. A hotel hibrid, vagyis a hotel és a hostel szálláskategória lehetőségét is magába foglalja: a hotel kétágyas komfortos szobákon felül 4 és 6 ágyas családi ...
marmara HOTEL****
A főváros szívében, a Nagy Ignác utcában található Hotel Marmara a kelet varázslatos világába csábítja vendégeit. Szállodánkban garantáltan megtalálja számításait, akár hosszabb időre, pár napos üzleti útra, vagy csak egy hosszú hétvégére érkezik hozzánk.
Ábel Panzió Budapest
A Budai oldalon, zöldövezetben, a Gellért-hegy lábánál, csendes, fasorral szegélyezett utcában található. A fedett terasz, mely a társalgóból egyenesen a kertre nyílik, kellemes hely kávézáshoz, olvasáshoz esős időben is. A kertbe régi szecessziós vaskorlát vezet le, ahol a fák árnyékában, kényelmes ...
Írisz Panzió Budapest
A panzió Budapest központjától 20 percre, Szentendrétől – az ismert Duna-parti művészvárostól – 10 percnyi távolságra helyezkedik el. A családias, skandináv stílusú panzió fürdőszobás, telefonos, színes TV-s szobákkal, drink-bárral, zárt parkolóval és belső kerttel áll a kedves Vendégek ...
Albérletház Budapest
Fürdőszobás szobák, apartmanok valamint minigarzonok kiadók. Gépjármű parkolása az udvarban lehetséges. 24 órás portaszolgálat. Közös konyha. Mosási lehetőség biztosítva. Széles-sávú internet, MinDig Tv szolgáltatásai elérhetők. Az épületben 95 szoba található három emeleten. Tágas folyosók, világos, fele ...
Art Pub Étterem és Söröző Budapest
Étterem Pesterzsébet és Ferencváros határán azzal a nem titkolt szándékkal, hogy a főváros déli peremén élőket is megismertesse a minőségi gasztronómiával és a baráti, családias vendéglátással.
Auguszt Pavilon Cukrászda
A farkasréti Auguszt cukrászda elegáns környezetben, gyönyörű kerthelyiséggel várja a sütizni, fagyizni vágyókat. Családi találkozók, romantikus randevúk, nagy beszélgetések tökéletes helyszíne!
Azték Choxolat Budapest
Kis csokizó, kávézó, teázó.Egyedi kézzel készített bombonok és csokoládék, ezek mellet finom jeges, forró italok is meg találhatóak nálunk.
Érdemes benézni hozzánk
BAZ Beer Bar
BAZ BEER BAR - Hangulatos kis söröző, öt-hat fajta csapolt kézműves sörrel, ingyen popcorn-nal Budapesten a 7. kerületben!
BITE Bakery Café Budapest
Finom kávékkal és süteményekkel kínálnak.
BOMBAY Budapest Indiai Étterem
Négy Budapesten élő indiai barát az indiai konyha iránti szenvedélyüket hozták el a BOMBAY-be, céljaik között szerepel, hogy minden vendéget néhány lépéssel közelebb hozzanak az eredeti minőségi indiai gastro élményhez – mindezt könnyed, kortárs környezetben. A Bombay étterem kulináris világa ...
Babar Bistro Budapest
Fiatalos, kozmopolita étterem és rendezvényhelyszín barátságos árakkal, napi menü kínálattal.
Babar Budapest
A Babar 2004-ben nyitott mint egy fiatalos „kozmopolita” étterem és rendezvényhelyszín. Talán a hangulat, a választék, a minőség, a napi menü, a barátságos árak. A közel 700 rendezvény pedig magáért beszél.
Babel Étterem Budapest
A 2019-ben és 2022-ben is Michelin csillagot kapott étteremben az egykori Monarchia gasztronómiai és kulturális örökségét mutatjuk meg a mi szemüvegünkön és modern gondolatainkon keresztül, letisztítva és elegáns szintre emelve azokat. A menüt a fellelhető legjobb minőségű alapanyagokra építjük, ...
Babka Budapest
A Babka Budapest Újlipótváros gasztronómiai közösségi tere, ahol nemcsak lenni jó, de miközben élvezzük a kellemes, barátságos környezetet, jókat ehetünk és ihatunk is. A Babka a jeruzsálemi csokoládés kalácsról kapta nevét, ami finoman utal a konyhai koncepcióra. Megtaláljuk itt ugyanis a ...
A SZERVEZŐK AZ IDŐPONT ÉS A PROGRAMVÁLTOZTATÁS JOGÁT FENNTARTJÁK!
