Magyarország Tortája 2023. Tortakóstolás a Magyar Ízek Utcájában
Minden évben megválasztják Magyarország születésnapi tortáját, amelyet hagyományosan az augusztus 20-i ünnepségeken mutatnak be először Budapesten, a Magyar Ízek Utcájában. A tortán kívül a Kárpát-medence ízvilága várja majd azokat, akik izgalmas gasztrokulturális kalandban szeretnék megismerni megannyi tájegység tradicionális ízélményét: finom ételeket és italokat többek között Felvidékről, Kárpátaljáról és az Őrségből is. A rendezvényt augusztus 19-20. között rendezik meg a Rakparton, a Lánchídtól a Döbrentei térig.
Felhívjuk figyelmét, hogy ennek a megjelenésnek jelenleg NINCS ÉRVÉNYES IDŐPONTJA portálunkon, ezért az itt közölt tartalom már lehet, hogy NEM AKTUÁLIS! Friss információkat az info@programturizmus.hu e-mail címen kérhet vagy küldhet.
Magyarország Tortája 2023
2023-ban a SPICCES FÜGE RESPEKTUS lett Magyarország Tortája.
Lakatos Pál szigetszentmiklósi cukrászmester kreációja, a „SPICCES FÜGE RESPEKTUS” fantázianevű torta viselheti idén a Magyarország Tortája címet.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt Lawal-Papp Zsófia makói cukrász nyerte a „Kikelet” fantázianevű alkotással.
A Magyar Cukrász Ipartestület tizenhetedik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére.
Olyan kedvelt magyar ízekkel, gyümölcsökkel készült tortákat vár minden évben az Ipartestület a versenybe, melyek szigorúan csak kiváló minőségű, természetes és egészséges alapanyagokat tartalmaznak.
Idén a versenykiírásban újdonságként az is szerepelt, hogy egy Hungarikumokból és nemzeti értékekből összeállított alapanyagkosárból - újfehértói fürtös meggy, kalocsai fűszerpaprika-őrlemény, tokaji aszú, magyar akácméz, magyar gyógynövények - minimum egyet fel kellett használni a nevezett tortáknál. Továbbra is elvárás volt, hogy a versenymunkák hangsúlyosabban, minimum 40%-ban tartalmazzanak felverteket, vagy egyéb tészta rétegeket annak érdekében, hogy a magyar cukrászat tradíciói újra megjelenjenek a benevezett tortákban.
Három körös zsűrizési folyamatban születik meg a győztes minden évben. Az első fordulóban anonim módon kóstolnak a zsűritagok, majd a második zsűrizési körben újra kóstolják a döntős tortákat és szakmai javaslatokat tesznek azok tökéletesítésére. A döntőben a versenyzőknek a zsűri jelenlétében, élőben kell elkészíteniük a tortákat az Ipartestület tanműhelyében, ekkor már a zsűri az elkészítés folyamatát is pontozza, majd az elkészült tortákat is újra értékeli.
A kötelező alapanyagkosárból legtöbben a tokaji aszút és a magyar akácmézet választották, de több versenymunkában megjelent a kalocsai fűszerpaprika, a levendula és a rozmaring is. Érdekesség, hogy az idén népszerű ribizli, mandula, málna és meggy mellett olyan alapanyagokat is használtak a nevezők, mint a kukorica, hajdina, paradicsom, sütőtök, vagy akár a tejbegríz.
A győztesnek, Lakatos Pálnak (Levendula és Kert Cukrászda, Szigetszentmiklós) a SPICCES FÜGE RESPEKTUS ötletének megszületéséhez egy balatoni nyaralás során kóstolt füge fagylalt adta az ihletet, melyhez a karamell és a tokaji aszú párosítása izgalmasnak ígérkezett.
A torta egy mandulalisztes vajas joconde felvertből, lágy sóskaramellás mousse krémből és diós-karamellás ropogósból épül fel, mely kakaóbab töretet is tartalmaz. A tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes tejcsokoládé tükörzselé teszik igazán különlegessé ezt az ízvilágot, melyet az akácmézes fehércsokis ganache és a diós sablé korong koronáz meg. A torta nevében a „spicces” jelző a fügezselé bortartalmára utal, míg a „respektus” az alkotó tisztelgése tanítói és mentorai előtt. A tortát gyermekek is nyugodtan fogyaszthatják, mivel a készítés technológiája során az alkohol nem marad a süteményben.
A második helyezett a Füredi Krisztián (Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső) által készített „Betyáros málna” lett, míg a harmadik helyen a „Merengő”, Szabóné Tarján Barbara (Nonna Desszertbár, Szada) alkotása végzett.
Magyarország Tortája verseny győztesének különdíja idén is egy a Zsolnay Porcelánmanufaktúra Zrt. által készített, kézzel rajzolt és festett, nagy értékű, egyedi torta tál. A második helyezett egy értékes szakmai workshopon vehet részt az Ipartestület oktatókabinetjében, a harmadik helyezett szintén egy szakmai továbbképzési lehetőség kap a Csokoládé Akadémia felajánlásaként.
A Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az Egy Csepp Figyelem Alapítvány minden évben a Magyar Cukrász Ipartestülettel együtt hirdeti meg, párhuzamosan a Magyarország Tortája versennyel.
Az idei győztes Lawal-Papp Zsófia a makói Papp Cukrászda cukrásza lett „Kikelet” elnevezésű édességével. A győztes cukrász frissítő harmóniára törekedett a kreáció megalkotásakor. A tortát egy csepp fekete tea köré álmodta meg, áfonyával és egy leheletnyi levendulával alakította ki a tökéletes összhangot, melyet a vaníliás fehércsokoládé mousse és a gabonaliszt nélkül készült mandulás, citromos piskóta tesz teljessé. A „Kikelet” íz és színvilága a tavaszi jókedvet, a természet újjáéledését idézi fel, mely a díszítésnél is megjelenik. Egy szelet torta energiatartalma 236,8 kcal, míg szénhidrát értéke 11,8 g, vagyis a cukorbetegek számára is jó választás lehet, de mindenkinek ajánljuk, aki kerüli a cukor és a fehér liszt fogyasztását.
Augusztus 19-től lehet megkóstolni a tortákat, a Magyar Ízek Utcájában a Várkert Bazárban, és országszerte több száz cukrászdában.
A torták minőségének védelme érdekében az idei évben is csak az év végétől lesznek nyilvánosak a receptek, addig csak az Ipartestület tagjai készíthetik.
Fogadják és kóstolják szeretettel a nyertes finomságokat, melyekkel a cukrász szakma tiszteleg hazánk nemzeti ünnepe előtt.
Forrás: Sajtóanyag
Novotel Budapest Danube Hotel****
A négycsillagos Novotel Budapest Danube Közép-Európa egyik leggyönyörűbb épületének, a magyar Parlamentnek látványával, a budai Duna-parton, a belvárosi látványosságok, valamint a Budai vár közelében várja vendégeit.
Palota Panzió Budapest
Szállodánk Budapest XV. kerületében, Pestújhelyen, az M3-as autópályától néhány percre, zöldövezetben, csendes utcában helyezkedik el. Ár és felszereltség szerint megkülönböztetünk hotel és hostel kategóriát. A hotel (standard) részlegen fürdőszobás szobák, a hostel (economy) szárnyban közös fürdős szobák ...
Park Inn by Radisson Hotel Budapest
Bármely céllal utazzon is, a főváros legdinamikusabban fejlődő üzleti negyedének szívében található Park Inn by Radisson Budapest mindenképp ideális kiindulópont lesz az Ön számára. A 138 stílusos, Park Inn dizájnban megtervezett szoba mindegyikében kényelmes és praktikus berendezések, nagy sebességű, ...
Park Plaza Budapest
A Park Plaza tágas, gyönyörűen berendezett, kényelmes szobákat kínál a budai rakparton, kilátással a Dunára és az Országházra. Nemzetközi konyha egyedi koktél - és ételkínálattal, amelyben mindenki megtalálja a kedvencét.
Pest Inn Hotel **** Budapest
Pár kilométerre a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtértől, a 3-as metró Ecseri úti megállója és az Üllői út közvetlen közelében található a Hotel Pest Inn. Egy nemrégiben átalakított modern stílusú épület, mely békés környezetben fekszik.
Petneházy Aparthotel Budapest
Márciusban nyit a 3*-os Petneházy Aparthotel Budapesten. A közel 9 hektáron elterülő üdülő komplexum 77 apartmannal, beltéri úszómedencével, szezonális stranddal, 4 teniszpályával és étteremmel várja a pihenni vágyókat, üzleti utazókat, csoportokat, családokat és a kis házi kedvenceket egyaránt. 3 ...
Prémium Apartmanház
A Premium Apartman- és Wellnessház a Nyugati pályaudvartól tömegközlekedéssel 20 percre, a XIII. kerület csendes, zöld környezetében, a Béke téren áll. 5 különböző típusú lakásból összesen 133 található a komplexumon belül. Az Apartmanház halljában található a Prémiun Café, ahol a vendégek ...
Pullman Budapest Hotel
Az Accor Csoport prémium márkája Pullman Budapest Hotel néven 2024. március 27-én nyitja meg szobáit Budapest belvárosának szívében, a korábban Hard Rock Hotel Budapest néven működő szálloda helyén.
Quality Point Apartments Budapest
A Quality Point Apartments Budapest belvárosában, a 6. kerületben várja vendégeit stúdiólakásokkal, egy-és két hálószobás lakásokkal.
Ramada by Wyndham Budapest City Center
A legújabb Ramada hotel Budapest központjában. Modern környezet történelmi miliőben, néhány lépésre Dunától és a főbb pesti látványosságoktól. Konferenciatermek, roof restaurant, első osztályú szállodai szolgáltatások.
Akadémia Klub Étterem Budapest
Az Akadémia Klub egyedi helyszín a 150 éves történelmi épület Duna-parti szárnyában, mely a tudományt és a fejlődést jelképezi. A Magyar Tudományos Akadémia Székházában működő exkluzív, belvárosi rendezvényhelyszínen cégünk teljeskörű rendezvényszervezéssel foglalkozik már 15 éve. Rendezvénytermeink ...
Akácos Vendéglő
Az épület 1910-1911-ben Kleofász Károly vendéglős építette és „Villatelep-Beszálló Vendéglő” néven üzemeltette. Hátul az udvarban kocsiszín volt, ahol a vidékről jövő kereskedők, fuvarosok lovaikat megetették, megitatták, ők maguk pedig törzsvendégek voltak. 1939-ben a Kméhling család ...
Alaplé Bár Budapest
Kollagénban gazdag alapleveinket 15 órán át, kíméletesen főzve, természetes alapanyagokból készítjük, melyek önmagukban vagy ízesítve is fogyaszthatók, sőt felhasználhatod őket a legfinomabb ételek elkészítéséhez is. Mindaz, amit a táplálékkal elfogyasztunk, nemcsak az ízlelőbimbóinkra, de az egészségi ...
Allegretto Étterem
A Római-part közelében, egy csendes kis utcában található a vendéglátóhely ötvenhat fő befogadására alkalmas, de nyaranta 30 fős kényelmes terasszal bővül. A hangulatos belső tér, az enteriőr vidám színei azt a célt szolgálják, hogy minden korosztály jól érezze magát, és egy fesztelen, laza helyre ...
Allegro étterem Budapest
Egy kis dolce vita életérzés a Bartókon – mert a színvonalas gasztronómia mindenkié! Várunk ebédre, vacsorára vagy akár egy koktélra!
Alma Mater Étterem Budapest
Az Alma Mater étterem a belváros szívében található, mindössze néhány percre a Parlamenttől. Éttermünk különlegessége abban rejlik, hogy a hagyományos hazai ételek mellett számos újragondolt, modern fogás várja a magyaros ízek kedvelőit.
Almásy Vendéglő
A vasárnapi családi ebédek hangulatával várja vendégeit az Almásy Vendéglő a 2. kerületben, a Rómer Flóris utcában.
Andrássy 100 Étterem Budapest
Naponta változó kínálattal, házias ételekkel, minden nap ebédmenüvel, kedvező árakkal várjuk kedves vendégeinket.
Angelika Étterem és Kávéház Budapest
Az Angelika most is több egyszerű kávéháznál. Nemzetközi étterem, ahol ízelítőt kaphatnak a magyar ízekből, hangulatból és kultúrából. Holott az étlapon tradicionális magyar ételek szerepelnek, a leginkább ismert specialitások mégis az egészen egyedi ízvilágot magukban hordozó, házi készítésű ...
Angelino Pizzéria és Kisvendéglő Budapest
Szakácsaink természetes alapanyagokból, mindig friss, saját kezűleg válogatott zöldségekből és gyümölcsökből, mindent maguk készítenek, ízesítenek a pizza tésztájától, a mártáson át, egészen a legjobb desszertek tálalásáig. Mi az Angelino pizzériában figyelünk a részletekre.
A SZERVEZŐK AZ IDŐPONT ÉS A PROGRAMVÁLTOZTATÁS JOGÁT FENNTARTJÁK!
